lundi 29 août 2016

Tajine de poulet au citron

 
Aujourd'hui je vous téléporte au bord de ma méditerranée. Direction le Maroc pour un tajine de poulet au citron. Certes, mon plat n'a pas mijoté dans un tajine car j'en ai pas ... mais si vous avez la chance d'en posséder un allez y ;). Ce plat est un délice, avec sa note citronnée et une viande très parfumée qui fond dans la bouche.

Pour 4 personnes
. 4 cuisses de poulet
. 1 cuillère à café de gingembre poudre
. 1 cuillère à café de curcuma
. 1 oignon
. 2 citrons confits de chez Alimentation Fine de France
. 12 olives de Nice
.  sel et poivre
. 1 citron

Pour la marinade :
. 1 cs d'huile
. persil haché
. coriandre fraiche hachée
. 1 cc de piment d'espelette
. 1 cc de cumin 
Avant la cuisson, faites mariner le poulet dans les ingrédients de la marinade préalablement mélangés. Laissez le s’imprégner de toutes les saveurs durant 2 h au frais.

Dans une cocotte, mettrez le poulet puis ajoutez les oignons, les olives, sel, poivre, curcuma et le citron coupé en quartiers et 1 verre d'eau. Cuire 20 à 30 min. Laissez mijoter un petit peu à découvert afin de rendre la sauce onctueuse.

Ajoutez les écorces de citrons confits juste pour les faire chauffer.

Dressez les morceaux sur un plat, puis disposez autour les écorces de citrons et les olives.



15 commentaires:

  1. J'adore les tajines, la viande est si fondante et parfumée ! Merci pour cette belle assiette ensoleillée et acidulée :)

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  2. Bon ben voilà, ta recette me trotte dans la tête depuis ce matin, j'ai tout trouvé, SAUF le citron confit, Grrrrr

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  3. Je crois que ça doit faire au moins 3ans que je dit d'essayer ce tajine !!!!

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  4. Un petit plat qui sent bon le soleil.

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  5. Découvert cette année et l'un de mes tajines préférés ! :)

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  6. Que c'est bon les tajines...tu me donnes envie de tester celui ci. bisous

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  7. J'adore ce genre de plat !! Ça fait du bien au coeur de l'hiver.

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  8. Un plat qui nous transporte en méditerranée avec ses olives et son citron confit. ☺

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  9. J'adore le tajine au poulet
    Je le fais un peu comme toi et j'y ajoute des légumes
    Bises

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  10. j'adoooore toutes les recettes de poulet au citron et les tajine encore plus!!!! bisous

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  11. oh lala ton plat m'a l'air délicieux !

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  12. Coucou !
    Une merveille ce tajine, qu'est-ce que ça a l'air bon !!
    Bisous :)

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  13. J'adore le tajine de poulet au citron ! Bises

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