Granola aux flocons de châtaignes

Amie du granola bonjour ;) Vous savez que je suis une addicte du grano-no et bien là, j'ai découvert les flocons de châtaignes et mélangés au granola c'est juste fantastique. Les flocons de Châtaignes possèdent des propriétés nutritionnelles incomparables mais leur particularité est qu’ils sont terriblement croquants. Je vous conseille vraiment de tester car c'est une tuerie.

· 125 g de flocons d’avoine
. 125 g de flocons de châtaignes
· 100 g de noix de pécan
· 50 g de graines de courges
. 30 g de pomme séchée
. 30 g de cramberries
· ¼ de cc de fleur de sel
· 20 cl de sirop d'érable
 
1. Mélangez dans un saladier les flocons d’avoine et de châtaignes, les noix concassées et les graines de courges. Ajoutez le sel.

2. Ajoutez au mélange le sirop d'érable et l’huile puis bien mélanger.
3. Répartissez le tout sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 20 minutes à 180°, en mélangeant en cours de cuisson (toutes les 10 minutes) pour que la cuisson soit homogène.

4. Dans mon four, il y en a pour environ 30 minutes au total pour que mon granola soit doré et croustillant.
5. Laissez refroidir et ajoutez vos cramberries et vos pommes séchées

Vous pouvez conserver votre granola dans un récipient hermétique , il se conserve jusqu’à un mois … 

Lékué glace et fondue au chocolat

Je viens de recevoir un beau colis de chez Lékué .... je crois qu'on va se régaler.  Et merci à mon partenaire car très bientôt vous allez pouvoir jouer pour gagner un très beau cadeau à l'occasion de l’anniversaire de mon blog... je vous en dis pas plus ... chutttt

Cette fondue au chocolat sera parfaite pour les p'tits goûter d'automne

Mon encas préféré... les My mix aux fruits et noix ... parfait pour le pique nique ou  au bureau ;) 

Des glaces saines, zero sucre ajouté et pas caloriques ... moi je craque et mon p'tit loup aussi 

Pissaladière Niçoise .... la vrai !!

Les vacances, c'est le top .... pouvoir se détendre, profiter de la terrasse, se faire bronzer, entendre le tchi tchi des cigales. Pas de stress .. bref du bonheur.

Donc ce midi, je prépare une p'tite pissaladière bien de chez moi accompagnée d'un verre de rosé pamplemousse et d'une salade ... quoi demander de plus ;)

Pour la garniture
. 1.500 kg d'oignons
. 2 gousses d'ail
. 4 cs crème d'anchoïade au persil (la mienne vient de Soléou)
. 1 bouquet garni
. 4 cs d'huile d'olive de Nice
. 10 olives de table de Nice
. sel et poivre

Si vous souhaitez avoir plus d'info sur nos bons produits ...je vous invite à visiter le site du Syndicat Interprofessionnel de l'Olive de Nice

Pour la pâte

. 250 g de farine bise
. 1 c.c. de fleur de sel
. 1 c.s. de thym ou de romarin
. 60 ml d'huile d'olive
. 120 ml d'eau froide

1. Émincez finement les oignons, les saler légèrement et les faire fondre à feu très doux dans un wook couvert, avec 2 gousses d'ail écrasées, un petit bouquet garni et 4 cs d'huile d'olive. En fin de cuisson, les oignons doivent être fondants sans être dorés. 

2. Mélangez la farine, le sel et les herbes dans un saladier. Ajoutez l'huile et mélangez à la fourchette. Ajoutez l'eau et mélangez  jusqu'à ce qu'elle soit absorbée, puis pétrissez légèrement  pour que la pâte forme une boule.

3. Allumez le four (th 8 250°C).

4. Farinez légèrement votre plan de travail et posez-y la pâte. Farinez légèrement la boule de pâte et le rouleau à pâtisserie, et étalez la pâte en un cercle suffisamment grand pour tapisser votre moule. 

5. Retirez le bouquet garni des oignons. Étalez sur votre pâte la crème d'anchoïade au persil, arrosez ensuite d'un bon filet d'huile d'olive, puis couchez les oignons sur toute la surface de la pâte.

Je vous sers un p'tit verre ? On a gouté le rosé pamplemousse de la Degustabox d'été ...  A boire bien frais ... c'est un délice et en plus il est très léger.

C'est enfin les vacancesssssss

Mes p'tits gourmands

Aujourd'hui c'est enfin les vacances pour moi et ma p'tite famille. Je serais donc un peu moins présente .... Mais je vous prépare une rentrée aux petits oignons.

Je vous embrasse tous très fort.

Courage à ceux qui reprennent le chemin du boulot ....

Clafoutis aux nectarines et Turron

Mes p'tits gourmands

L'été, c'est la saison des clafoutis. Quoi de plus délicieux qu'un clafoutis aux nectarines et turron encore tiède ? Moi, je n'y résiste pas. D'autant plus que les recettes de clafoutis sont très faciles à préparer. Connaissez-vous le turron ? Il s'agit d'un nougat espagnol ...un délice. Le moelleux du clafoutis et le croquant du turron donne un résultat à tomber par terre ;) Pour cette occasion, j'ai sorti mon joli moule coeur de chez Côté Table ... il est pas mignon ;) ?
. 3 nectarines
. 100 g de turron
. 4 oeufs
. 2 jaunes d'oeuf
. 20 cl de lait
. 20 cl de crème liquide
. 10 g de beurre
. 100 g de sucre
. 50 g de farine
. 50 g de poudre d'amandes
. 1 gousse de vanille

1. Fendez la gousse de vanille en deux, grattez la avec la pointe du couteau afin de récupérer les graines.
2. Fouettez les oeufs entiers et les jaunes dans un bol avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les graines de vanille, la farine, la poudre d'amandes et mélangez soigneusement.
3. Incorporer le lait puis la crème et mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
4. Faites chauffez le four à th.6 (180°C). Rincez les nectarines et coupez les en morceaux . Beurrez et farinez le moule, puis versez y la pâte. Disposez les fruits et ajoutez les morceaux de nectarines et le turron. Enfournez ensuite pour 45 minutes.

Poivrons grillés à la Plancha

L'été est synonyme de repas entre amis, d'apéro et de belles rigolades entre copains. En plus avec l''été,  les repas riment souvent avec"pique nique" à la maison. Je vous propose une recette ultra simple mais délicieuse "les poivrons grillés à la plancha et marinés à l'huile l'olive"... c'est l’incontournable des tables estivales. Allez zou .. je vais mettre du soleil dans votre assiette ;)

Pour 6 personnes
. 7 poivrons longs de différentes couleurs c'est plus sympa
. 1 belle branche romarin
. 4 gousses d'ail
. huile d'olive de Nice (c'est la meilleure)
. gros sel & poivre du moulin








1. Déposez du gros sel sur la plancha chaude, puis déposez y les poivrons dessus.

2. "Jeter" un pincée de gros sel sur la plancha chaude puis déposez vos poivrons sur la plancha.  Les Laissez les cuire environ 15 minutes. La peau va noircir .. pas d'inquiétude c'est normale. Retournez les afin que la cuisson soit homogène.

3. Une fois les poivrons cuit, mettez les dans un sachet en plastique. Fermez le puis attendez que les poivrons refroidissent. Cette opération va vous permettre d'enlever plus facilement la peau.

4. Dans un bocal, déposez vos filets de poivrons l'ail coupé en petit morceau et l'huile d'olive. Vous pouvez aussi y ajouter quelques brins de romarin frais .. c'est un  délice.

 Si vous souhaitez avoir plus d'info sur nos bons produits ...je vous invite à visiter le site du Syndicat Interprofessionnel de l'Olive de Nice

Bread cake bananes et myrtilles

Le Tea Time , ce n'est pas simplement une tasse de thé avec un nuage de lait. C'est pour moi un rendez-vous du dimanche avec ma p'tite famille ou les copines. Un p'tit rituel gourmand que nous adorons partager. C'est également pour moi l'occasion de sortir ma jolie vaisselle. Voici mes dernières petites merveilles ... mes jolies tasses de la gamme Bergerac de chez Geneviève Lethu. Profitez en, elles sont en solde sur le site internet ;). Et qui dit Tea Time, dit forcement une douceur à grignoter. J'ai préparé un délicieux ... Bread cake bananes et myrtilles.  

200 g de farine complète
70 g de rapadura (sucre complet)
1 yaourt
60 g de poudre d'amande
2 bananes mûres
1 oeuf
250 de myrtilles
cannelle
1 sachet de levure alsacienne
1 sachet de sucre vanillé

1. Préchauffez votre four sur th. 5-6/165°. Mixez finement les bananes.
2. Mélangez dans un saladier la farine, le sucre complet, le sucre vanillé, la poudre d’amande, la levure, 1 pincée de sel et de cannelle. Ajoutez les bananes mixées, le yaourt et l’œuf. Mélangez, ajoutez délicatement les myrtilles et versez dans un moule antiadhésif.
3. Faites cuire 35mn, laissez tiédir hors du four et démoulez. Dégustez en tranches fines.