bruschetta à italienne

Enfin, on respire. Depuis hier soir les températures ont un peu baissés et ça fait un bien fou.
Du coup, j'ai eu envie de faire une petite Bruschetta. Une copine, m'a donné de belles tomates de son jardin .... mon menu était donc tout trouvé.
C'est certainement la meilleure recette de Bruschetta que j'ai faite. Le parfait équilibre des saveurs ... un pur délice

Pour 2 personnes

. 1 grande tranche de pain à bruschetta ou du pain complet
. 1 gousse d'ail
. 2 cs de pâte d'olive verte au citron (la mienne vient de la boutique Au Pays du Citron)
. 1 cs d'huile d'olive
. 2 belles tomates
. 1 boule de mozzarella di bufala
. 4 morceaux de poivron grillés à l'huile et à l'ail
. Quelques olives Apéro Antipasti à l'italienne de la marque Tramier que j'ai eu dans ma Degustabox

 

 

1. Coupez les tomates en fines rondelles.
2. Découpez la mozzarella en tranches. Faites griller le pain au four sur une seule face.
3. Laissez-le refroidir puis frottez le avec l'ail sur une seule face. 
4.  Tartinez le pain de pâte d'olive verte, puis arrosez d'un filet l'huile d'olive. 
5. Répartissez les rondelles de tomates sur la tranche de pain. Ajoutez la mozzarella , les poivrons à l'huile, salez et poivrez puis ajoutez quelques olives.
6. Enfournez sous le gril 3 min.

Degustabox, Eté en famille

 

C'est le moment de vous dévoiler le contenu de ma Degustabox "Un été en famille". J'y ai trouvé tout ce qu'il me faut pour régaler les petits comme les grands :) . Une fois de plus, un grand bravo à tous l'équipe qui arrive chaque mois à me surprendre. Les thématiques sont toujours top et les produits bien dans la thématique. Le sens du détail et l'esthétisme sont également travaillés ... la preuve en image avec le papier sur le thème des vacances ;) 

 

Mais la Dégustabox c'est quoi ??
C'est une box de 10 à 15 produits exclusifs et originaux parmi les plus récents du marché qui coûte 15,99 euros par mois (en point relais ou +2€ livrée à domicile), sans engagement. Je vous avez présenté plus en détails le concept dans cette box: lien ICI. Suite à mon partenariat avec “DEGUSTABOX", je reçois tous les produits à vous présenter

Il y a quoi dans ma Degustabox ?

On commence par mon 1er coup de coeur :
les Olives Apéro Antipasti à l'italienne de la marque Tramier, élues "Saveurs de l'année 2018".
Elles sont vraiment à tomber par terre. Il s'agit d' un mélange d'olives vertes et noires, de champignons, poivrons rouges et tomates séchées, le tout mariné dans un filet d'huile d'olive.
Vous pouvez les picorer pour l'apéro ou faire comme  moi et agremmenter votre Bruschetta Italienne :)

 

Ma bruschetta Italienne ... une merveille

Un été en famille, dit forcement apéro .... voici une p'tite découverte croquante et craquante ;)  Les "Bretzel'Chips" de Ancelt , nouvelle saveur "Crème et Oignon". On a adoré.....

Et enfin, les pistaches grillées sans sel de Wonderful. De fabuleuses pistaches triées pour ne garder que les meilleures. Sans aucun doute mon second coup de coeur. On retouve le délicieux gout des Pistaches grillées, elles sont vraiment de qualité et bien meilleures pour la santé sans le sel. Du coup, je n'ai pas eu de scupule à en donner à mon petit loulou.

Lorsque j'ai vu cette mousse de Tourteau aux graines de fenouil de la marque Nautilus, j'étais absolument ravie. Je l'ai mise au frais et dès le soir, nous nous faisons un p'tit apéro gourmand. Mon avis est mitigé, car le gout est vraiment très bon, mais j'ai moins apprécié le côté grumeleux et trop craquant des petits (mais vraiment très très petits) morceaux de coquilles.

Et qui dit apéro, dit aussi boisson ..... et dans ma Dégustabox, il y en avait pour tous :)

On se sert un bon p'tit verre de cidre de la marque Kerisac (uniquement pour ceux ayant commandé une box AVEC alcool). L'association est très originale du cidre et du cassis est vraiment top . 

Pour mon petit loulou, une boisson sans alcool est vraiment DELICIEUSE avec les 3 recettes snacking saines et fruitées de la marque Sojasun. Le format est parfait pour les enfants et mon p'tit lutin a même pu en mettre un dans son sac pour le Centre Aéré. Les recettes sont gourmandes, onctueuses et composées de fruits et de soja fermenté. Une chose est certaine, je vais en racheter.

J'ai également découvert  les cannettes de Perrier & Juice aux goûts très originaux Mangue-Ananas, Pêche-Cerise et Fraise-Kiwi. Un gout un peut trop chimique pour moi.

Pour le bonheur des petits et surtout le mien ... les délicieux biscuits St Michel. La box contient 2 paquets: un paquet de la très célèbre galette. Autant vous dire que lors de notre séjour Breton, nous avons fait le plein ;). L'autre paquet contient une nouveauté, le Petit St Michel, un biscuit sans colorant ni conservateur, fabriqué avec de la farine de blé et là, je dis BRAVOOOO !!

 

Merci Degustabox .....mon fils était RAVI de trouver un paquet de bonbons avec un assortiement de toutes les friandises MAOAM: des Stripes, Sour Stripes, Bloxx, Pinballs, JoyStixx et Happy Fruttis.

La box contient également un paquet de Barilla aux 5 céréales (blé dur, épeautre, orge, maïs et seigle) Un gros coup de coeur, car j'ai adoré le gout ...

Et enfin un pot de pâte de curry doux Patak's . Avec cette chaleur, je n'ai pas encore testé, mais je connais très bien cette marque que j'adore.

 

Poivronnade

Mise à l'honneur aujourd'hui d'une recette de "Poivronnade" du blog de Stéphanie Un dîner en provence.
J’ai choisi sa recette car j’aime beaucoup ce genre de petite chose à grignoter à l’apéro !
C'est un pur délice pendant l'été. Non seulement c'est terrible sur des toasts, mais vous pouvez aussi l'utiliser en accompagnent pour des grillades, pizza, poisson ....

Vous m'en direz des nouvelles :)


. 1 poivron rouge (environ 250/300g)
. 1 gousse d’ail
. 200 g de fêta aux herbes
. 1 cs d’huile d’olive
. 1/2 citron vert (jus et zeste)
. 20 de basilic frais
. 1 cc de paprika
. 1 pincée de piment d’Espelette
. Poivre



1. Préchauffez votre four à 200°C.

2. Lavez votre poivron, retirez le pédoncule à l’aide d’un couteau. Grattez les graines, coupez votre poivron en 2, retirez les nervures blanches.

3. Posez votre poivron sur un papier sulfurisé, puis enfournez (côté peau sur le dessus) jusqu’à ce que la peau du poivron brûle et soit partiellement noircie. Comptez 20 minutes

4. Une fois cuit, sortez le poivron puis placez dans un sac congélation . Laissez tiédir à température ambiante.

5. Émiettez votre fêta à l’aide d’une fourchette, ajoutez l’huile d’olive, le piment, le paprika, un peu de poivre et le jus de citron et mélangez bien de manière à assouplir la fêta.

6. Sortez vos morceaux de poivron du sachet, et retirez la peau.

7. Pelez puis hachez grossièrement votre gousse d’ail. Mixez ensemble l’ail et la chair de poivron de manière à obtenir un coulis bien lisse.

8. Mélangez la fêta et le coulis de poivrons, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Ciselez très finement le basilic (ne le hachez pas, il aura tendance à noircir), puis ajoutez le à la préparation, mélangez bien, filmez et réservez au frais une heure  avant de déguster.

Feuilletés aux pêches blanches et vin blanc

Pour bien terminer la semaine, quoi de mieux qu'un petit feuilleté aux pêches. Oui, la saison des pêches blanches bat son plein alors il faut en profiter. Vous pouvez aussi utiliser des pêches au vin blanc et à la cannelle de chez Godard. Elles sont délicieuses et le petit goût de vin blanc donne à mon feuilleté un petit côté festif.

Pour 4 feuilletés
. 1 pâte feuilleté
. 1 pot de pêches blanches au vin blanc et à la cannelle
. 3 cs de cassonade
. 1 oeuf

 
1. Préchauffer votre four à 180°C.
2. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque allant au four.
3. Coupez-la en quatre et quadrillez-la en chevrons (voir la photo)

4. Déposez 3 morceaux de pêche sur chaque part.
5. Rabattez la pâte de chaque côté des fruits.
6. Badigeonnez la pâte avec l’oeuf battu. Saupoudrez de cassonade
7. Enfourner pour 20 minutes de cuisson.

Merci à IB Laursen pour ses très jolies assiettes

Tarte courgettes, féta, tomates

En ce moment, je compte les jours avant nos vacances et avec cette chaleur, je ne rêve que d'une chose, me téléporter en montagne sur un glacier :)
Deux semaines de canicule .... c'est difficile pour l'organisme et faire à manger devient vraiment un veritable challenge.
Cette semaine, une copine m'a donné de belles tomates de son jardin et des courgettes de Nice. J'en ai fait cuire une partie à la vapeur avec un filet d'huile d'olive ... un délice et j'en ai gardé 4 pour faire ma fameuse tarte courgettes, féta, tomate . La seule manière de faire manger à mes deux z'hommes des courgettes :)
Bon, j'avais une température de 37° dans la cuisine et j'ai bien cru que j'allais fondre .... mais au final nous nous sommes tous bien régalés.

. 1 pâte brisée bio complète de chez Biobleud....
. 4 courgettes (petites)
. 5 petites tomates
. 10 feuilles de basilic
. 1 oignon blanc
. 50 g de féta (nature et sans huile)
. 2 oeuf
. 10 cl de crème fraiche
. 10 cl de lait
. sel et poivre


1. Coupez vos cougettes en petits cubes, puis émincez votre oignon. (pendand ce temps, préchauffez le four à 180°)
2. Faites les cuire doucement durant 15 minutes avec un peu d'huile d'olive
3. Préparez votre appareil en mélangeant les oeufs, la crème et le lait, sel et poivre.
4. Disposez votre pâte dans un plat à tarte, déposez y les cougettes, ajoutez ensuite les morceaux de féta, les feuilles de basilic puis votre mélange lait, crème.
5. Coupez les tomates en deux et disposez les sur la tarte. Mettez au four pour 30 minutes à 180°

Régalez vous en accompagant cette petite tarte avec un verre de rosé bien frais :)

Muffins abricot verveine

Une p'tite fournée de muffins abricot verveine .... ça vous tente ? Ils sont rapides à faire et customisables à l'infinie. Ils sont parfaits pour les p'tits creux, les goûter de loulou ;) Il me restait quelques abricots et ma voisine m'a apporté de la verveine fraîche de son jardin.Elle a parfumé avec délicatesse mes p'tits gâteaux ... nous nous sommes tous bien régalés ... et c'est pas les copines qui diront le contraire. 

. 150 g d’abricots frais
. 75 g de beurre
. 100 g de cassonade
. 1 oeuf
. 250 g de farine
. 1 cc de levure
. 1 pincée de sel
. 15 feuilles de verveine
. 12,5 cl de lait entier

. 3 cs d'amandes effilées

1. Lavez et coupez les abricots en lamelles. Faites chauffer le lait et mettez y les feuilles de verveine à infuser durant 15 minutes
2. Dans une casserole, déposez le beurre coupé en petits morceaux et le sucre roux. Faites les fondre à feu très doux, puis versez la préparation dans un saladier et laissez refroidir.
3. Préchauffez le four à 200°C (th.7).

4. Cassez l'oeuf, le battre en omelette puis ajoutez le au contenu du saladier. Incorporez la farine, la levure, le sel puis versez progressivement le lait.
5. Mélangez bien puis répartissez la préparation dans des moules à muffins (ne remplir les moules qu’aux trois quart de leur hauteur afin d'éviter le la pâte déborde pendant la cuisson).

6. Déposez sur chaque muffin les lamelles d'abricot puis quelques amandes effilées
Enfournez environ 25 minutes.