dimanche 26 février 2017

Green smoothie - pomme, banane, orange, épinard .... un cadeau a gagner

Ce matin , un p'tit jus tout vert ..... Le Green Smoothie. Bon, pour être honnête, je pensais franchement pas me régaler ... et mon homme regardait ma mixture d'un œil très septique, genre, bois et je verrais si je tente ;). Et bien, c'est juste à tomber par terre. Même loulou a adoré. Une autre façon de manger ou boire des fruits et légumes.

Mais qu'est-ce qu'un green smoothie ?
Un green smoothie, c'est simplement une boisson verte, composée de légumes verts (à feuilles ou non) et de fruits crus. Pour en réaliser, il vous faut un blender ou encore mieux un extracteur de jus, des fruits et légumes de votre choix, un peu de lait végétal, d'eau ou un yaourt. Il n'y a pas besoin de cuisson et c'est prêt en 5 minutes chrono. Pour moi, c'est une façon super facile pour faire manger (ou boire .. ) certains légumes à mon homme. Car les épinards à part les masquer dans une tonne de fromage de chèvre .... mon z'homme ne les aime pas ... mais là ça passe tout seul ;)

Quels en sont les bienfaits ?

Très énergétiques, les green smoothies nous apportent des vitamines, des nutriments mais surtout de la chlorophylle oxygénante et régénérante. Les légumes sont par ailleurs plus digestes consommés de cette façon ;).





. 2 grosses poignées d'épinards frais
. 1 banane
. 1 pomme
. le jus de 2 oranges






1.  Mettez vos fruits et légumes coupés dans le blender et mixez.
Buvez votre smoothie rapidement pour profiter au maximum des vitamines.

Il y a quelques jours, j'ai été contacté par Nature Sense et ils m'ont proposé de choisir un livre. Le choix a été difficile, mais j'ai choisi  "les 150 recettes de super Jus".
Et bien ce p'tit livre de poche est vraiment top. Les recettes sont très variées et simples à réaliser.
Je vous propose de gagner le même livre que moi .
Pour cela, laissez moi un p'tit commentaire à la fin de ce post et dites moi quel est votre smoothie préféré.

Ce jeu est ouvert jusqu'au dimanche 5 mars


samedi 25 février 2017

Muffins myrtilles & chocolat blanc

Pour un samedi tout en douceur et gourmandise, je vous propose aujourd'hui une recette de muffins aux myrtilles & chocolat blanc ultra moelleux. Je ne sais pas vous mais le jour où j'ai goûté les muffins aux myrtilles je n'ai plus pu m'en passer ;). Certes ce n'est plus la saison , mais j'en ai trouvé hier chez Grand Frais .. du coup j'ai craqué !! Petits et moelleux, ils accompagnent à la perfection mon tea time. Il y quelques temps, j'avais repéré cette chez ma cop's Toque de Choque ... et elle est délicieuse ;) 
Pour 6 muffins :
. 200 g de farine
. 2 cc de levure
. 100 g de sucre
. 1 oeuf
. 100 ml de lait
. 50 g de beurre
. 50 g de myrtilles fraiches
. 50 g de chocolat blanc
. 1 pincée de sel







1. Préchauffez votre four à 220°C.
2. Mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure.
3. Dans un autre bol, mélangez le lait, le beurre fondu froid et l'oeuf. Incorporez  les deux mélanges ensemble à l’aide d’une spatule. Ajoutez le chocolat que vous aurez au préalablement coupé en petits morceaux puis incorporez les myrtilles au dernier moment en mélangeant très rapidement pour ne pas trop colorer la pâte.

4. Remplissez vos moules puis enfournez 5 min à 220°C puis baissez à 180°C pour encore 15-20min le temps qu’ils soient bien dorés.

vendredi 24 février 2017

Pâtes crémeuses aux noix


Cette sauce au caractère bien trempé relève à coup sûr les plats de pâtes les plus simples. Que diriez-vous d'une savoureuse sauce aux noix pour vos tagliatelles. Raffinée et très gourmande cette sauce crémeuse vas régaler vos convives .... et en plus elle se prépare en 5 minutes chrono !!
 
 Pour 4 personnes
. 400 g de pâtes fraiches
. 100 g de cerneaux de noix
. 15 cl de crème liquide 
. 1 cs d'huile d'olive de chez Terre de Crète
. 50 g de parmesan
. noix de muscade râpée 
1. Mettez les cerneaux dans un pilon et écrasez les grossièrement

2. Versez dans une casserole la crème, la noix de muscade râpée et les noix et 25 grammes de parmesan et l'huile d'olive. Faites ensuite réduire la sauce. 

3. Faites cuire les pâtes al dente à l'eau bouillante salée, égouttez-les et mettez-les dans un saladier. Nappez-les de crème de noix et mélangez bien.

4 Parsemez les pâtes de parmesan.

Produit offert par Terre de Crète

jeudi 23 février 2017

Canistrelli à l’anis

Nous la Corse on ADORE. (mais surtout hors saison.)

Une légende dit que lorsque Dieu créa le monde, il oublia la Corse. Alors, pour rattraper son erreur, il prit tout ce qu'il y avait de plus beau un peu partout dans le monde pour en faire cet endroit magnifique, la Corse qu'on surnomme aussi, et pour cause, l’île de Beauté.

A chaque fois que nous revenons de ce petit coin de paradis, je ramène dans mes bagages des Canistrelli.

Ce sont des petits biscuits parfumés et mes préférés sont de loin ceux à l’anis.

Cette recette est très rapide à réaliser et les biscuits sont savoureux. Bien évidement, il est possible de les parfumer autrement (au citron, à l’orange, avec des pépites de chocolat, aux noisettes …)

Vous l'aurez compris, des Canistrelli, il y en a pour tous les goûts ;)



Pour une trentaine de canistrelli :

. 500 g de farine
. 130 g d’huile de tournesol
. 140 g de sucre en poudre
. 50 g de sucre cristal
. 130 g de vin blanc
. 80 g de graines d’anis
. 2 cs de pastis
. 1 pincée de sel
. 1 sachet de levure chimique
1. Avant toute chose faire gonfler vos graines d’anis dans le vin blanc durant 1 heure.

2. Préchauffez ensuite votre four à 170°C.

3. Dans un saladier mélanger la farine, le sucre semoule, la levure et le sel.

4. Ajoutez ensuite l’huile, le vin blanc et les graines d’anis et le pastis.

5. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

6. Étalez ensuite votre pâte en rectangle d’1 cm d’épaisseur

7. Il ne vous reste plus à faire un peu de géométrie en réalisant de jolis losanges d’environ 2 cm.

Question géométrie, Mr Pythagore doit faire une drôle de tête en voyant les miens ;)
Mais j’ai eu l’aide d’un formidable assistant … du haut de ses 2 ans, je trouve que nous nous sommes bien débrouillés !!


8. Roulez ensuite vos biscuits dans le sucre cristal et les déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

9. Faire cuire pendant 40 minutes environ.


mercredi 22 février 2017

Cake chorizo olives Etorki

La semaine dernière, j'ai reçu un beau chorizo de la Maison Petricorena. Et quelle ne fut pas ma surprise en le goutant !! Un délice. Je ne sais pas vous, mais moi j'achète mon chorizo en grande surface à la coupe ... mais je le trouve très bof donc je me rabats sur celui d'une grande marque en version fort pour mes recettes. La qualité est médiocre, mais en matière de chorizo, je trouve qu'il y a peu de choix.

Là, je suis ravie de découvrir un véritable chorizo, peu gras, bien assaisoné très gouteux. Pour le tester après cuisson, j'ai eu envie de réaliser un cake aux couleurs du Sud Ouest .
C'est pratique de réaliser un cake salé, ce n'est pas trop long, ni trop compliqué, et terriblement bon. Aujourd'hui, je vous propose : un cake au chorizo, olives vertes et Etorki. A tomber par terre... Alors, à vos fourneaux !!!



. 3 oeufs
. 160 g farine
. 1 cc de levure
. 10 cl huile
. 12,5 cl lait
. 50 g d'Etorki1
. 20 g chorizo
. 50 g d'olive verte
. poivre








1. Préchauffez le four th 180°.

2. Dans un saladier , mélangez les oeufs avec la farine et la levure.

3. Ajoutez le lait, l'huile puis le fromage. Coupez le chorizo petit cube ainsi que vos olives puis ajoutez les à la pâte. Bien mélanger.

4. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.

Cuire 35 à 40 min th 180°.

Olives offertes par La Lieutenante

mardi 21 février 2017

Moelleux de carottes aux pignons

Mes p'tits loup
Aujourd'hui je vous propose un moelleux de carottes aux pignons. Rien à voir avec un carot cake, il vraiment beaucoup plus fondant, gourmand ...en un mot .. délicieux. Une véritable révélation pour moi .. je vais très vite en refaire un pour les cop's du bureau ;) J'ai trouvé cette recette dans mon nouveau livre préféré " Choux, poireaux, carottes et autres légumes d'hiver". 
. 250 g de carottes
. 70 g de raisins secs blonds ou bruns
. 4 cs de rhum JM Shrubb de La Compagnie du Rhum
. 1 citron bio
. 150 g de cassonade
. 12,5 cl d’huile végétale (d’olive ou de tournesol)
. 1 cc d’extrait de vanille liquide
. 250 g d’amandes en poudre
. 1/2 cc de muscade en poudre
. 3 cs de pignons bio de chez Keimling 1. Lavez les carottes, épluchez-les, puis râpez-les et épongez-les avec du papier absorbant.

2. Mettez les raisins secs dans un petit bol avec le rhum et placez celui-ci 2 minutes au four à micro-ondes. Rincez le citron, prélevez d’abord finement le zeste, puis pressez-le.

Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6).

3. Dans un saladier, fouettez au batteur le sucre et l’huile jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Ajoutez l’extrait de vanille, puis incorporez les œufs un par un tout en fouettant. Ajoutez ensuite les amandes en poudre, la muscade, les carottes râpées, ainsi que les raisins avec le rhum, puis fouettez. Ajoutez enfin le zeste et le jus de citron et mélangez. Versez la préparation dans un moule à manqué et lissez la surface avant de parsemer le dessus de pignons.

4. Enfournez pour 30 minutes, puis testez la cuisson en plongeant la lame du couteau au centre du gâteau : si elle ressort trop humide, remettez le gâteau au four pendant 5 à 8 minutes.

5. Laissez le gâteau, une fois cuit, reposer dans son moule pendant 10 minutes. Vous pouvez ensuite le servir en le laissant dans le moule ou le démouler sur une grille.

dimanche 19 février 2017

Barres de céréales figues abricots

Avec la nouvelle année vient obligatoirement les bonnes résolutions. Cette année, je vais oublier l'abonnement en salle de sport qui coûte une fortune et ou au final j'y vais 3 mois sur l'année !!
Donc au programme Yoga et Pilate la semaine et balade en famille le week end.
Après les excès des fêtes (et excès et un doux euphémisme) je vais essayer (oui oui essayer ;) de manger un peu plus sain mais toujours aussi gourmand. Donc terminé le paquet de granola dans le tiroir du bureau ou les barres de chocolat anti stress du distributeur !! A moi les barres de céréales figues abricots maison. Elles sont si bonnes que les copines viennent m'en piquer !! 
Pour 10 barres
. 70 g de farine
. 40 g de flocons d’avoine
. 30 g de sucre rapadura
. 20 g de purée d’amandes complètes Keimling
. 80 g de beurre
. 2 oeufs
. 15 g de graines de lin
. 15 g de graines de sésame
. 50 g de figues sèches
. 50 g d’abricots secs
. 20 g d’amandes entières
. 1/2 cc d'épices à pain d'épices de L'Epicer-e
. 1 cc de levure chimique
. 1 pincée de sel de l'île de Ré de Rivesaline

Coupez les abricots et les figues en petits morceaux, puis coupez au couteau les amandes
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients  : la farine, les flocons d’avoine, les graines de lin et de sésame, les fruits secs, les amandes, la cannelle, la levure chimique et le sel; le beurre fondu et les œufs. Ajoutez ensuite le mélange de purée d’amandes  afin de former un pâte homogène.
Mettez votre préparation dans un moule à cake et  enfournez à 180°C pour 25
minutes environ.
Merci à mes 3 partenaires, Keimling pour sa purée d'amande, L'Epicer-e pour son épice à pain d'épices et Rivesaline pour son délicieux sel de l'Ile de Ré.

samedi 18 février 2017

Tarte épinards, brebis, pignons ... un délice

Il y a quelques jours j'ai craqué pour la tarte épinards mozza de ma copine Steph du blog Un dîner en Provence. Les épinards font parties de mes legumes préférés ... j'ai la chance que mon p'tit lapin les aime aussi mais mon mari, beaucoup moins. Du coup pour masquer un peu le goût, j'ai décidé d'y ajouter un fromage un peu plus corsé que la mozzarella. J'ai reçu, il y a quelques jours un très beau colis de Mon Aveyron ... et pour avoir habité quelques années dans le Cantal .. les bons produits aveyronnais .. je connais bien. Dans ce colis que je vous ferais découvrir bientôt, il y avait un fromage de brebis au lait cru entier, le Pérail des Cabasses. Ce fromage à pâte crémeuse ... que dis je coulante était absolument parfait avec ma tarte.





. 1 pâte brisée maison ou du commerce
. 600 g d'épinards hachés
. 20 cl de crème liquide légère
. 135 g de Perail des Cabasses
. 2 échalotes
. 1 gousse d'ail
. 2 oeufs
. 3 cs de pignon de pin
. Huile d'olive
. Sel, poivre
  
Préchauffez le four à 210°C.

1. Abaissez la pâte brisée et placez-la dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.
2. Pelez et hachez les échalotes et l'ail.
3. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle puis faites y revenir les échalotes, l'ail et les épinards hachés pendant 5 à 10 minutes, en remuant bien. Déposez le tout sur le fond de pâte dans le moule.
4. Dans un récipient battez les œufs, la crème liquide,le Pérail, du sel et du poivre puis versez le mélange sur la garniture dans le moule.
5. Déposez les pignons sur la tarte et enfournez la tarte pendant environ 35 minutes, en vérifiant la cuisson.