Fondant choco - cerises

Le temps des cerises est court: les variétés précoces arrivent en mai, puis les variétés plus tardives prennent le relais jusqu'en juillet .... il faut donc en profiter.
Les cerises, je les croque telles quelles, mais on peut aussi les cuisiner pour des desserts colorés et savoureux: au sirop, en compote, en clafoutis, en gâteau ou encore en tartes.
Aujourd'hui, je vous propose un fondant au chocolat et cerises.

. 300 g de chocolat noir 70 %
. 4 œufs
. 150 gr de beurre
. 100 gr de sucre
. 300 gr de cerises
. 70 gr de farine
. sucre glace

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie .
3. Fouettez les œufs et le sucre puis ajoutez la farine et enfin le chocolat.
4. Beurrer un moule, parsemer de cerises puis ajouter la pâte.
5. Enfourner 23 min .

un fois votre gâteau refroidi, le saupoudré de sucre glace.

Sublime fondant au chocolat sans beurre

Hier matin, j’étais pleine d’entrain et avec une idée en tête, faire un gâteau au chocolat pour l'anniversaire de ma copine.

Pas de chance … plus de beurre.

Me voila donc partie sur la toile, avec mon idée de gâteau au chocolat ….

Je tombe par hasard sur la recette de la jolie Anne-Sophie auteur du blog

 « FashionCooking ». Vous le savais sans doute, mais il s’agit de la gagnante du concours de pâtisserie made in M6.
Elle remplace le beurre par de la compote de pomme. Quelle idée formidable !! En plus avec mon petit loulou … de la compote j’en fais tous les 2 jours !!

La photo de son gâteau m’a convaincu … je me lance. Et là, je reprends ses termes « BLUFFANT ! »
On ne sent absolument pas la compote de pomme et le gâteau est encore plus fondant et onctueux qu’avec du beurre.

Moins de calorie et plus de gourmandise … j’achète !!

. 200 g de chocolat pâtissier
. 100 g de sucre
. 3 œufs
. 150 g de compote de pommes
. 50 g de farine
. 1 pincée de fleur de sel
.  1 cs d’eau de fleur d’oranger (facultatif)

Préchauffez le four à 180°.

1. Chemisez un moule à cake de papier cuisson. Faites fondre le chocolat.. Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

2. Ajoutez le chocolat fondu, la compote de pomme et la fleur d’oranger. Mélangez puis versez la farine et la fleur de sel et mélangez à nouveau.

3. Incorporer la préparation dans le moule à cake au préalable chemisé et enfournez pour 20-25mn à 180°.

Le gâteau doit être encore coulant à sa sortie du four. Laissez-le refroidir 20mn dans son moule avant de le démouler puis à nouveau 30mn hors du moule dans son papier cuisson avant de pouvoir le couper et le déguster.

Cake au chocolat noir fondant

Vous l'aurez compris .... j'entretiens une longue et belle histoire d'amour avec le chocolat . Certes mes hanches sont moins d'accord, mais bon ... que faire !!
Mon Amour pour le Chocolat est inconditionnel ! A croquer, à cuisiner, à tartiner... je l'aime, je l'aime je l'aime ...
La transition est donc toute faite pour vous présenter mon p'tit gôuter du jour .... un cake au CHOCOLAT !

. 2 oeufs

. 1 yaourt
. 150 g de farine
. 170 g de sucre semoule
. 1/3 de sachet de levure chimique
. 10 cl d'huile de tournesol
. 200 g de chocolat noir à forte teneur en cacao

1. Préchauffez votre four à 180°C (Th.6)

2. Dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3. Ajoutez le yaourt, puis la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile. La pâte doit être lisse et sans grumeaux.

4. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat et versez-le aussitôt dans la préparation. Mélangez bien.

5. Versez le tout dans un moule beurré et fariné et mettez au four pendant 35 min.
Le cake au chocolat noir doit être encore fondant à l'intérieur.

Recette de Sophie Dudemaine