jeudi 21 juin 2018

Minis pizzas chèvre, miel et noix pour un apéro foot

Et oui, coupe du monde oblige, les Afternoon Tea se mettent en chauffe pour supporter les Français ce soir ;)
Avec loulou, nous avons acheté les peintures de guerre ;) , le drapeau, le ballon de foot "de grand" et surtout .. on prépare l'apéro.
Je vous propose une recette prête en 5mitutes..  des minis pizzas chèvre, miel et noix  ou pignon!! C’est juste un délice et vous régalerez tout le monde !





. 1 pâte à pizza fine
. 1 bûche de chèvre
. du miel
. des pignons








1. Faites préchauffer votre four à 180°
2. A l'aide d'un emporte pièce, coupez des ronds de pâte. Déposez les sur un papier cuisson
3. Garnissez votre pâte avec une rondelle de chèvre, un peu de miel, quelques brins de thym (et oui en Provence on en met partout) et quelques pignons.
4. Direction le four pour 15 minutes ... et hop le tour est joué

lundi 18 juin 2018

Bruschetta aux champignons, gésiers de canard et amandes

Direction l’Italie pour déguster une délicieuse bruschetta :) Elle peut se savourer sur le pouce, en apéro dînatoire, en entrée et même en plat ! Simple, ce plat se compose d’une belle tranche de pain – idéalement un pain de campagne aux tranches longues ou pas et de quelques ingrédients bien choisis. C'est la tartine a faire les soirs d'apéro ou encore lorsque l'on manque d'inspiration. Vous agrémentez une tranche de pain, grillée et frottée à l'ail, de légumes, fromages, charcuteries ou tout autre ingrédient, le tout assaisonné avec les condiments de votre choix et arrosé d'un filet d'huile d'olive et le tour est joué.
Alors, à vos grille-pains ! Pour nous , ce sera une bruschetta aux champignons , gésiers de canard en persillade et amandes.

Pour 4 personnes
. 8 petites tranches de pain aux céréales
. 4 champignons
. 1 gousse d'ail
. huile d'olive
. 2 cs d'amandes effilées
. 1 pot de gésiers de canard en persillade de chez Godard

1. Faites griller à sec les amandes dans une poele
2. Coupez en très fines lamelles les champignons
3.  Mettez les tranches de pain de campagne au grille-pain et laissez-les griller,  pendant ce temps, pelez l'ail.
4. Retirez les tranches de pain grillées et frottez-les avec l'ail.
5. Ajoutez sur le pain un filet d'huile d'olive, puis disposez les lamelles de champignon.
6 . Ajoutez enfin les gésiers tièdes puis les amandes effilées

A déguster avec un petit rosé bien frais :)
Mon joli plateau vient de chez Foxtrot ...

dimanche 17 juin 2018

Salade très gourmande aux gésiers de canard en persillade

Envie d'une p'tite salade gourmande ?  Bon, la météo n'est pas terrible en ce moment, mais la douceur est bien là. Promis, l'été va arriver et avec lui mes recettes colorées et pleines de saveurs. 
J'ai découvert le p'tit nouveau de chez Godard. Il s'agit de gésiers de canard en persillade. Et comment vous dire ... c'est juste magique. A manger en salade, pour l'apéro ou sur une tartine, c'est un délice. C'est vraiment LE produit à avoir dans vos placards pour cet été ;)
Pour 4 personnes

. 8 poignées de mesclun
. 8 petits champignons de Paris
. 2 pots de gésiers confit en persillade
. 4 cs de croûton maison
. 12 fraises
. Copeaux de parmesan
. 1 cébette
. 1 cs d'olivade à la truffe
. 1 baguette de pain
. 1 gousse d'ail
. 2 cs d'huile

1. Préparez les croûtons.
Préchauffez votre four à 180°.
Coupez le pain en petits cubes de 1 ou 2 centimètres et placez-les dans un bol.
Versez  l'huile d'olive sur le pain et l'ail pressé. Salez, poivrez et mélangez .
Déposez les dés de pain assaisonnés sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les croûtons soient bien dorés et secs.
Laissez les tiédir et éviter de tous les manger avant d'avoir terminé le montage de votre salade !!

2. Disposez votre salade dans des assiettes. Coupez les champignons en fines tranches. Faites de même pour les fraises. 
3. Faites chauffer les gésiers au bain marie durant 10 minutes à feu doux. Disposez les sur votre salade en y ajoutant les champignons et les fraises. Parsemez de copeaux de parmesan.
4. Enrobez quelques croûtons dans la pâte d'olive à la truffe et disposez les dans la salade, cela apportera une petite touche de croquant délicieuse.
5. Préparer votre vinaigrette et ajoutez y quelques morceaux de cébette émincées très finement.

Il ne vous reste plus qu'à commander le soleil et surtout vous régaler :)
J'en profite pour vous faire découvrir mon dernier couteau . Il s'agit d'un couteau à steak. Mais pourquoi, je vous parle de ça ??? Et bien d'une part , parce que ce couteau est juste topissime. Il coupe super bien (voir un peu trop ;). Dit comme ça, ça semble bête, mais combien de couteaux sont passés dans ma cuisine et qui ne coupaient pas bien. ! Et puis, il est beau, tout en bois avec son manche en chêne. Le bois sélectionné par Jean Dubost, provient d’arbres issus de programmes de gestions durables des forêts et c'est MADE IN FRANCE !!

vendredi 15 juin 2018

Gâteau ananas et noix de coco

La fin des classes arrivent à grand pas et annonce le début des grandes vacances. Bon pour les Afternoon Tea, il  va falloir attendre le mois d’août ... mais en attendant, on se fait des petits desserts gourmands qui transportent nos papilles dans les Iles ;)
Je vous propose aujourd'hui , un délicieux gâteau à l'ananas, noix de coco et rhum arrangé à la banane. C'est juste magique ;)

Pour 6 à 8 personnes
. 300 gr d'ananas
. 3 oeufs
. 125 de sucre
. 1 sachet de sucre vanillé
. 110 gr de farine
. 6 gr de levure (ou 1/2 sachet)
. 75 gr de beurre
. 2 cuil. à soupe de rhum
. 40 gr de noix de coco

Préchauffer le four à 180°.

Coupez en petits cubes votre ananas. Faites de même pour la noix de coco

Dans un bol, battre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé, puis ajouter la farine et la levure.

Faire fondre le beurre au micro ondes puis l’incorporer à la préparation. Ajouter enfin la vanille, le rhum et l’eau. Bien mélanger.

Beurrer un moule à manqué de 20 cm de diamètre. Y verser la pâte. Rajouter les fruits sur le dessus.

Dispersez la noix de coco

Enfourner pour 20 à 25 minutes selon votre four. Laisser tiédir avant de servir.
Merci à mon nouveau partenaire Bruno Evrard pour ce très joli plat. Je vous invite à faire un tour sur leur site car leur vaisselle est vraiment superbe. Et quelle qualité.
Bruno Evrard est une marque française de produits à forte valeur créative pour habiller la table au quotidien et sublimer vos moments d'exception.

Depuis 1928, la marque perpétue un savoir-faire unique dans le monde des Arts de la Table. Des matières nobles, des couleurs subtiles, des formes originales font de chacune de ses collections une émotion nouvelle, une invitation au rêve et à la douceur de vivre.

Dotés d’une forte personnalité et résolument contemporains, les produits Bruno Evrard surfent sur les tendances et ré-enchantent la table !

samedi 9 juin 2018

Bataille Food # 33 - Torta al limone

Mes p'tits gourmands
Ding ding ... aujourd'hui c'est le 1er mercredi du mois et qui dit 1er mercredi dit forcement Bataille Food. Olivier  du blog Sharing Cuisine a choisi comme thème "La Dolce Vita". Vous imaginez bien que ce thème me parle ... j'habite à 30 minutes de la frontière ;).  Je vous propose donc  una Torta al limone (tarte au citron et pignons) . Cette belle recette est celle de ma cop's katy du blog Kaderic en Kuizinn
 
Pâte sucrée
. Farine bio : 250 grammes
. Beurre mou : 125 grammes
. Sucre rapadura bio : 90 grammes
. Poudre d’amandes bio : 30 grammes
. Oeuf bio : 1
. Sel : 1 pincée
. Eau : 2 à 3 cs

Crème citron
. Lait : 400 ml
. Mascarpone : 100 g
. Sucre : 125 grammes
. Citron bio : le zeste de 3 et le jus de 2
. Maïzena : 3 cuillères à soupe
. Oeufs bio : 5 jaunes
. Pignons de pin : 75 grammes
. Sucre glace
 
1. Préparer la pâte au robot avec la feuille ou à la main en mélangeant tous les ingrédients.
2. Ajouter l’eau progressivement et cuillère par cuillère.
3. Arrêter le robot dès que la boule de pâte se forme.
4. Prendre une feuille de papier sulfurisé et tapisser le plat à tarte rectangulaire.
5. Prendre la moitié de la pâte et l’étaler avec la main directement dans le moule.
6. Prendre un morceau de film alimentaire qui servira pour lisser la pâte en glissant les doigts dessus.
7. Faire de même avec les moules à tartelette puis placer les au frais le temps de faire la crème.
8. Mélanger les jaunes d’œufs, le sucre, la maïzena, les zestes, le jus de citron et une pincée de sel.
9. Faire chauffer le lait jusqu’au début d’ébullition avec le mascarpone puis verser sur la préparation au citron et remuer bien.
10. Remettre le tout dans la casserole et laisser cuire à feu moyen sans cesser de remuer jusqu’à ce que cela épaississe.
11. Verser dans un plat et filmer au contact pour éviter que la crème ne forme une peau et laisser refroidir.
12. Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6.
13 Sortir les moules à tarte du réfrigérateur et remplir de la crème au citron. Parsemer de pignons de pin et enfourner pour 30 à 40 minutes.
Les tartes doivent être bien dorées, sortir du four et laisser refroidir.
Saupoudrer de sucre glace et servir …

"La Bataille Food" c'est quoi ?
Il s’agit d’un rendez-vous mensuel culinaire, à ne surtout pas louper, réunissant blogueurs et non-blogueurs autour d’un thème défini.
L'idée générale est avant tout le partage, la générosité et la gourmandise. Au travers de cette bataille food, on échange des idées et astuces entre blogueuses , on découvre de nouveaux blogs et surtout on crée de supers liens.. Merci Jenna pour cette bonne idée.

Comment ça marche ?
Chaque premier mercredi du mois après 18 h, la marraine (ou le parrain) de la Bataille Food sélectionne dans toutes les participations, et créations culinaires, une nouvelle marraine (ou parrain) qui devra alors trouver à son tour un nouveau thème pour la Bataille Food du mois suivant et ainsi de suite ! La marraine précédente était Agnès du blog Gourmande & Toquée et notre parrain de ce mois est Olivier du blog Sharing Cuisine

Place aux autres publications de tous les participants de cette Bataille Food :
sharing cuisine, gourmande et toquée, the crazy oven, les gourmands disent, Aurélie et gourmandises, petite cuillière et charentaise, magg kitchenette, le blog de cata, Bistro de Jenna, celinblog, I am hungry, envie d’une recette, visites gourmandes, rapelle toi des mets, minimalisons, paruline en cuisine, graine de faim kely, evin sur son nuage, cekikilafee, les recettes de jacre, encore un gâteau, cookin’ movie, la femme à la tête de chou, cocotte et écumoire, les délices pour mes amours, aurores bakery, la médecine passe par la cuisine, emilie sweetness, les délices de loulou, by acb 4 you, des recettes à gogo, douceurs maison, famoh, récréa cakes, food fun foto, les gourmandises de ya, çà me rend food, pockcath, claire’s factory, yellow mustard, cuisine 2 soeurs, une histoire de goûts, keskonmangemaman, petit bec gourmand, sans gluten, sans lactose, mignardises et compagnie, bio delices, c sarah qui regale, cosmic tomatoes, quelques grammes de gourmandise, laety cuisine, iza kitchen, cooking bon appetit, champagne 79, craquounette avenue, popote et nature, bloc notes gourmand, la gourmandise de Violette, amour de cuisine, dévorez-moi, Mel en cuisine, rock the bretzel, cuisine voozenoo, oh la gourmande del, nana et chocolat, fil et croq, presque bonne à marier, pause nature, nietzsche paillette et sac à main, katia au pays des, les trois madeleines, pixelles cuisinent, toque de choc, gourmandises et passion, mes inspirations culinaires, les recettes de mélanie, vagabondages de Viane, aussi délicieux qu’un gâteau, pâtisseries à croquer, Cyrielle gourmandise, pixelles cuisinent,

mercredi 6 juin 2018

Partenariat Foxtrot - un cadeau à gagner


Aujourd'hui, je vous présente mon nouveau partenaire Foxtrot !!
Vous connaissez ?

J'ai découvert cette marque l'année dernière et je dois dire que j'adore. Et oui, j'ai un faible (mais alors très très gros) pour la vaisselle et la déco.
Autant vous dire que j'étais très heureuse lorsque Foxtrot m'a contacté :)

"Foxtrot" transforme vos objets du quotidien en un concentré de bonne humeur.
Il ressort de cette collection des objets chaleureux, colorés, tendances . Qu'il s'agisse de tasses, boites ou plateau tout est vraiment superbe  ...

Et il est  très difficile de choisir tant le choix et vaste et les articles vraiment trop beaux. J'aime beaucoup ce côté un peu décalé et plein d'humour.  A l’écoute des tendances, la marque propose des produits innovants et ludiques pour que la bonne humeur et l'optimisme s’immiscent dans tous les intérieurs.
Photophores muraux, luminaires originaux, mémos à fixer rigolos, accessoires de salle de bains imprimés, pendules colorées…autant d’objets qui habillent avec joie et humour toute la maison.


Pas de doute cette jolie marque va vous mettre la banane :)

J'ai la chance d'avoir reçu les articles de la saison printemps été 2018 !!!!
je vous conseille de faire un p'tit tour sur leur catalogue qui est à croquer !

Voici ma p'tite Poule Wax !!
Une poule graphique associée à des motifs éthniques. Une collection résolument "mode".
Et comme Foxtrot est vraiment très sympa, on vous propose de gagner les deux jolies pochettes "p'tits poissons"

Pour cela c'est super facile.

Si vous m'avez pas de compte FB , vous pouvez me laisser un p'tit message (sympa de préférence :) ) en commentaire  et votre mail afin que je puisse vous contacter si vous avez gagné.

Pour ceux qui ont une adresse FB, 
- Liker la page de mon partenaire Foxtrot
- Liker ma page My Afternoon Tea
- Invitez 3 amis 
- Partagez en mode public

Vous pouvez tenter votre chance du Mercredi 6 juin au mercredi 12 juin minuit ;)

lundi 4 juin 2018

Rougets grillés à la plancha

Hier soir, nous sommes rentrés tard. Mon fils était chez la pédiatre avec son papa et moi j'ai fait les courses en sortant du boulot. Rien de bien passionnant et en rentrant , je n'avais plus trop envie de passer une heure dans la cuisine. J'ai donc opté pour une salade et des tartines ultra gourmandes de rougets grillés à la plancha. Mon repas était prêt en 5 minutes  et nous nous sommes régalés.
Pour 2 personnes
. 100 g de mesclun
. 13 radis
. 6 tomates cerises
. 1 cebette
. copeaux de parmesan
. quelques amandes
. 6 filets de rouget
. 4 cc de pesto rosso ou pâte d'olive
. 2 belles tranches de pain
1. Préparerez votre salade. Une fois les légumes lavés, coupez les radis en fines rondelles puis les tomates cerises en deux . Réserver quelques rondelles de radis pour les tartines . Mélangez a la salade les radis, les tomates, la cebette, les copeaux de parmesan et les amandes.

2. Huilez votre pain avec une bonne huile d'olive. Ajoutez le pesto rosso .

3. Huilez légèrement les filets de rouget désarêtés et préchauffez la plancha à 180°C. Déposez les filets de rouget sur la plancha côté peau. Assaisonnez les et laisser les cuire côté peau 2 minutes environ. Retournez les filets de rouget à la spatule en fin cuisson.

4. Faites chauffer la tartine sur la plancha, et juste avant le dressage disposez quelques rondelles de radis puis les filets de rouget.


Vous pouvez retrouver les différents modèles de plancha Simogas sur le site alaplancha ;)