samedi 30 avril 2016

Un mug personnalisé à gagner ...... go go go !!!


Mes p'tits gourmands
Aujourd'hui, je vous propose de gagner un beau cadeau ;) Mon partenaire Carteland a la gentillesse de vous faire gagner un mug. Vous pouvez le personnaliser comme bon vous semble, avec des photos, du texte, pour des occasions particulières comme le fête des mères qui approche ;)

Voici quelques models ;)


Pour cela il vous faudra : 
- Liker la page de mon partenaire Carteland sur facebook
- Liker ma page facebook My Afternoon Tea
- Partager la publication en mode public 
- Mettre le lien de votre partage en commentaire 
- Inviter 3 personnes

Cerise sur le gâteau mon partenaire offre 3 mugs .... il y aura donc 3 gagnants ;)

Le concours débute aujourd'hui samedi 30 avril et se terminera le samedi 7 mai 2016 à minuit

Bonne chance à tous

Poulet rôti au thym, citron et ail en chemise

Très souvent, je fais mes courses avec mon fils. D'une part, il aime bien accompagner sa maman (j'en profite, car ça ne durera pas ;)  et puis il y a un côté éducatif et ludique très sympa. Il compte les fruits et légumes que l'on met dans le sac et il sait presque tous les différencier ;) Et cerise sur le gâteau,  le fait de les choisir, il prend plaisir à les manger ... Tout ça pour dire que mon fils a eu envie de poulet ... j'ai donc réaliser la recette de poulet au citron et thym du super livre sur les volailles que je me suis acheté. J'ai apporté ma petite touche perso en badigeonnant mon poulet d'huile à la mandarine de chez Au Pays du Citron. Le résultat était juste divin et mon p'tit mari m'a dit qu'il n'avait jamais mangé un aussi bon poulet ;) 
Quand je vous dis que mon p'tit loulou est toujours dans le coin lorsque je cuisine ... je ne plaisante pas ;)
. 1 poulet fermier bio (1.8 kg)
. 1 kg de pomme de terre grenaille
. 1 citron vert bio
. 1 tête d'ail
. un bouquet de thym frais
. 2 branches de laurier
. huile d'olive à la mandarine 
. sel et poivre
 
1. Préchauffez le four à 210 °C en mode viande à rôtir

2. Salez et poivrez généreusement l'intérieur du poulet en écartant légèrement le croupion puis ajoutez une noix de beurre, 4 branches de thym, le laurier et le citron vert entier à l'intérieur.

3. Déposez le poulet dans un plat allant au four, en le plaçant sur le côté. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez-le d'huile d'olive sur toute la surface puis éparpillez dessus quelques noisettes de beurre. Salez et poivrez.

4. Ajoutez un verre d'eau dans le fond du plat et déposez le reste de thym autour du poulet. Enfournez et faites cuire 1heure30 à 2 heures en arrosant le poulet avec son jus toutes les 15 minutes.

5. Lavez et essuyez les pommes de terre grenaille. Coupez les en deux et ajoutez les autour du poulet avec la tête d'ail coupée en deux, après 30 minutes de cuisson.

6. Vérifiez la cuisson du poulet en le piquant dans l'articulation juste au dessus de la cuisse. Le jus qui s'en écoule doit étre clair (sinon, poursuivez la cuisson)

vendredi 29 avril 2016

Panna cotta au chocolat blanc


Moi, le chocolat, j'adore ça. Noir, blanc, au lait, je les aimes tous, même si ma préférence va au chocolat noir. Je vous propose aujourd'hui, de délicieuses panna cotta au chocolat blanc. Originales, fraiches et très parfumées nous nous sommes régalés. Vous pouvez l'accompagner d'un coulis de fruit rouge ou simplement comme moi avec quelques fruits (et calissons car c'est trop bon ;)

A la question que vous devez certainement vous posez ... mais comment fait elle, pour faire tenir deux pana cotta de cette façon ... et bien je les ai oublié au congel ... oups





. 50 cl de crème liquide entière
. 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
. 100 g de chocolat blanc
. 1 gramme d'agar agar






1. Portez à ébullition la crème liquide et le sucre, hors du feu ajouter le chocolat blanc coupé en morceaux et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Ajoutez ensuite l'agar-agar.
2. Versez dans des moules ou verrines et laissez refroidir à température ambiante avant de réserver au moins 2 heures au réfrigérateur et pas comme moi au congel ;)
3. Démoulez et régalez vous ;)

jeudi 28 avril 2016

Une belle sélection Jardin Bio'

J'ai reçu un superbe colis de chez Jardin Bio. Vous savez que je suis une dingue de thé et j'ai vraiment été très gâté. Merci à Aurélia pour cette belle découverte.

Pour ceux qui ne connaissent pas cette enseigne, la marque Jardin BiO’ est née de la volonté de proposer une alimentation biologique, saine et sûre, pour le bien-être du plus grand nombre et par amour du goût. Spécialiste du bio depuis 1995, Jardin BiO’ est une marque de LEA NATURE, entreprise familiale et indépendante. Jardin BiO’ propose 350 produits bios aux rayons bio et traiteur des grandes surfaces. J’en trouve personnellement beaucoup dans le supermarché Leclerc près de chez moi.
Raison de plus pour acheter ces produits car Jardin BiO’ produit en France !! Engagée en faveur de la biodiversité et du développement de la filière bio, Jardin BiO’ fabrique 80% de ses produits en France et crée son propre logo « Producteurs Régionaux ». Il garantit que la fabrication a lieu en France avec 70% à 100% d’ingrédients cultivés en France.

Parmi cette belle sélection, j'ai adoré le thé Chaï Curcuma. L'infusion Chaï Curcuma est directement inspirée de la boisson typique indienne, associant diverses épices dans un mélange bienfaisant. Idéale lors des temps froids ou lors de changement de saison. Je vais en commander car il est à tomber;

Il y a aussi le thé Ginger and lemon . Ce thé tonique Gingembre et Citron est un condensé de saveurs explosives, revigorant en toutes circonstances par le côté poivré du gingembre et la saveur acidulée du citron. Comme j'adore le gingembre .. ce thé est fait pour moi .

J'ai testé le thé aux 2 cannelles. C'est  une association de deux variétés sélectionnées, Cassia et Cannelle de Ceylan, pour obtenir ce mélange doux et aromatique.  Parfait pour ma pause du matin au bureau.

Le thé à la réglisse est celui que j'ai le moins apprécié. Non pas qu'il ne soit pas bon, simplement que je ne suis pas une grande fan de réglisse. Le gout est trop prononcé pour moi, du coup j'ai eu envie de l'utiliser en infusion dans un dessert .. le résultat était vraiment délicieux.

Comme je suis très gourmande, Aurélia a glissé dans mon colis du chocolat. Un à la vanille (que j'ai mangé en cachette chutttttttttt ;) et l'autre au gingembre et citron que j'ai utilisé la mort dans l’âme dans une recette. Je vous le conseille .. il est excellentissime ;)


Burger au stilton à la plancha

Vous avez envie de changer du traditionnel burger au boeuf ? Voici ma version au stilton ! Le goût délicat de la viande se marie à merveille avec la force de ce fromage bleu. Incontournable, avec son pain moelleux et, surtout, la viande soigneusement préparée, le burger maison est toujours meilleur qu'en fast-food surtout lorsque c'est mon petit mari qui le prépare ;). La première fois que nous avons mangé un burger au Stilton, c'etait à Camden Town à Londres et nous avons adoré. Donc pour étrenner la superbe Plancha qui m'a été offerte par mon partenaire Simogas ... je n'ai pas résisté à vous faire découvrir cette recette absolument délicieuse.
La cuisson a la plancha est vraiment rapide, elle permet de belles cuissons et surtout de tout faire en même temps. Comme il y a deux feux, cela permet d'avoir des cuissons différentes et d’économiser la plaque à induction . Et quel gain de temps ... j'ai deux fois moins de vaisselle à faire et oui plus de poêle ou casserole. Il n'y a pas à dire ... la plancha c'est top.





. 4 pains hamburger
. 4 steack hachés
. 4 tranches de stilton
. 1 tomate
. 1/2 oignon rouge
. 8 tranches de bacon
. sauce américaine








1. Coupez les pains en deux puis préparez vos ingrédients : coupez les tomate, les rondelles d'oignon et le fromage, bacon

2. Commencez la cuisson  du bacon, des oignons et de la tomate. Sur le pain inférieur déposez un peu de sauce.
3. Lancez ensuite la cuisson de la viande. Lorsque votre viande est presque cuite déposez les tranches de fromage dessus, puis faites chauffer le pain.
4. Déposez votre viande & fromage sur le pain, puis l’oignon, la tomate et le bacon (attention dans cet ordre ou Mr Afternoon Tea va se mettre en colère ;) Il y a des mystères que je ne cherche plus à comprendre ;)  Refermez le hamburger avec le chapeau et dégustez .... humm c'est malin maintenant j'ai faim !!
 Ci vous êtes à la recherche d'une plancha pour l'été voici le lien vers le catalogue

mercredi 27 avril 2016

moelleux chocolat-tofu à l'amande sans gluten & lactose

Aujourd'hui, je vous propose un moelleux chocolat-tofu à  l'amande . Il s'agit d'une recette sans gluten & sans lactose. J'ai trouvé cette recette dans mon magasine Avantage et j'ai voulu testé. Le principe du sans farine, beurre et lait ... m'a vraiment intrigué. Le résultat est plutôt sympa, fondant, moelleux et très peu sucré. Je garde toujours une préférence pour la farine, le sucre et le beurre mais pour les intolérants cette est un bon succédané. Pour cette recette , j'ai utilisé le chocolat noir gingembre citron de Jardin BiO' un délice
. 120 g de chocolat noir gingembre citron
. 10 cl de crème végétale à l'amande 
. 150 g de tofu
. 2 oeufs
. le zeste d'un citron bio
. des framboises pour la déco 
1. Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le chocolat au bain marie. Ajoutez, hors du feu, les jaunes d'oeufs et de la crème à l'amande, mélangez bien.

2. Mixez finement le tofu et intégrez le à la préparation, remuez pour homogéneiser l'ensemble.

3. Râpez fin le zeste du citron et incorporez le. Battez les blancs d'oeufs en neige et incorporez les à leur tour.

4. Versez la préparation dans les moules et enfounez 20 minutes. Laissez refroidir avant de démouler

mardi 26 avril 2016

Table d'arc "Le Mag"


Je vous ai déjà présenté mon partenaire "La Table d'Arc".

Depuis quelques mois La Table d'Arc a créé "Le Mag". Il s'agit d'un blog collaboratif pour discuter des arts de la table à travers des thématiques déco, tendances, recettes, diy etc. Ce magazine se veut source d’information et d’échanges pour les passionnés.On y trouve des astuces de dressages de table, des sélection shopping déco, on y fait aussi de belles rencontres .... et cerise sur le gâteau ;) vous pouvez aussi retrouver mes recettes inédites ... alors tous rendez-vous sur "le Mag"

Je vous souhaite une belle journée 


Soupe miso

 Il y a quelques mois, j'ai reçu un très beau colis de mon partenaire Edélices. Cette épicerie fine propose une large gamme de produits d’exceptions. En effet,  vous trouverez absolument tout ce qu'il vous faut pour faire de vrais repas gastronomiques. 
Vous avez déjà pu découvrir dans certaines de mes recettes les produits de cette belle épicerie ... et aujourd'hui place au Miso ;) J'ai découvert cette soupe lors d'un voyage au Japon. Entre l'odeur assez prononcée et le fait que cette soupe était vivante ... oui oui, on a l'impression qu'il y a un petit poisson qui tourne dans le fond du bol .. je ne peux pas dire que j'ai eu spécialement envie d'y plonger ma cuillère ;) Mais au bout de 3 semaines, je ne pouvais plus m'en passer .

Autant vous dire que j'ai été ravie de découvrir cette préparation miso dans ce beau colis.
Pour info, je n'ai pas mis de Dashi dans ma soupe car mon homme est allergique au poisson, du coup elle était un peu moins goûteuse, mais dans ma version rien que pour moi ;) c'est un délice !! 
. 2 cuillères à café de granules de Dashi  (Le Dashi est un mélange obtenu en faisant bouillir des algues et des flocons de bonite séchée)
. 800 ml d’eau
. 3 cs de pâte de Miso
. 100 g de tofu
. 20 g de ciboulette chinois
. 2 champignons de Paris 
1. Dans une casserole, mélangez l'eau avec les granules de Dashi. Portez ensuite le tout à ébullition.
2. Lorsque l'eau bout, continuez la cuisson à feu moyen. Ajoutez la pâte de Miso puis mélangez.
3.Coupez le tofu en cubes puis les mettre dans la soupe. Lavez les feuilles de ciboulette.
4. Les coupez ensuite en tronçons. Puis les versez dans la soupe.
5. Laisserz mijoter doucement pendant 2 minutes avant de servir.

lundi 25 avril 2016

Tapas de calamars à la plancha pour un apéro olé olé


Lorsque Simogas m'a contacté pour me faire tester leur plancha ... la 1er chose que j'ai pensé faire c'était des tapas de calamars au chorizo. Il y a un restaurant où nous allons régulièrement avec les copines où l'on mange des calamars à la plancha à tomber par terre. Et bien, je ne compte pas ouvrir mon resto .. mais les miens, ils sont aussi bon. Je pense que la puissance et la rapidité de cuisson en est le secret. Bref, les copines .. vous pouvez venir .... je maîtrise grave ;)
Très pressée de tester mon nouveau joujou, j'ai acheté des anneaux de calmar surgelés de chez Picard. Le résultat était vraiment top ... imaginez un peu avec des frais ;)
C'est l'occasion également pour moi de sortir mes nouvelles assiettes Lana de chez Sibo Homeconcept. J'aime beaucoup ce style oriental et ce rouge profond. Alors mes tapas de calamars et chorizo à la planche ... ils vous font pas envie ?






Pour 4 personnes
. 1 kg calamars
. 3 gousses d'ail
. 5 branches de persil
. 50 g de chorizo de la Maison Petricorena
. 1 filet d'huile d'olive








1. Faites décongeler vos calamars, puis jetez l'eau.

2. Réservez les dans un plat avec 2 gousses d'ail coupées en petits morceaux et un filet d'huile d'olive et le persil ciselé.

3. Otez la peau du chorizo et coupez-le en très fins bâtonnets.

4. Faites chauffer la plancha et faites cuire les calamars 10 min en les retournant plusieurs fois. Puis mélangez les calamars avec le chorizo. Salez, poivrez et continuez la cuisson à nouveau 5 min.

3 Servez arrosé d’une cuil. à soupe d’huile d’olive.
Ci vous êtes à la recherche d'une plancha pour l'été voici le lien vers le catalogue