dimanche 30 octobre 2016

Dégustabox d'octobre .. saine et gourmande

La Dégustabox du mois d’octobre est arrivée ... et ça me donne la banane. C'est toujours avec un grand plaisir que chaque mois, je découvre le contenu de ma box. Ce mois-ci on nous propose une box orientée sur le bio et le naturel ! Bon,  je dois avouer qu'une sur le thème d' "Halloween" m'aurait bien fait plaisir, mais ça,  c'est parce que je suis une inconditionnelle gourmande ;)  Je vous propose de la découvrir sans plus attendre !
Mais la Dégustabox c'est quoi ??

C'est une box de 10 à 15 produits exclusifs et originaux parmi les plus récents du marché qui coûte 15,99 euros par mois (en point relais ou +2€ livrée à domicile), sans engagement. Je vous avez présenté plus en détails le concept dans cette box: lien ICI
J'ai reçu tous les produits pour vous les présenter.
Voici les produits de la box d'octobre:

. Sauce aux olives provençale, TRAMIER. Parfaite pour accompagner mes pâtes ou encore en accompagnement d'aiguillettes de poulet. J'aime beaucoup cette marque.
. Purée de lentilles, VIVIEN PAILLE. Prête en quelques instants, cette purée est parfaite en accompagnement d'un repas rapide et équilibré. Nous avons adoré à la maison. Ma p'tite recette arrive très vite ;)
. Spaghettis bio, PANZANI. J'adore .... et j'en achète déjà régulièrement ;)
. Boisson naturelle rafraîchissante, 2 canettes, OBO. Cette boisson naturelle est composée de ginseng sibérien qui a la faculté de relaxer le corps et de tonifier l’esprit. Cette boisson est faite pour moi ;)
. Préparation pour pâte à crêpes Caramel, GRUAU D’OR. Pour avoir testé cette préparation ... je la trouve vraiment très bonne. Facile, rapide ... parfait pour mon p'tit monstre impatient ;)
. Tablettes de chocolat : Classic, Dark et White, MAGNUM. Vous connaissez les glaces Magnum ? Et bien maintenant la marque de glace fait aussi des tablettes de chocolat. Elles sont super mimis .. même si j'aurai adoré un format nettement plus grand ;)
. Marmite de bouillon Champignons, KNORR. J'utilise assez souvent ces p'tits marmites de bouillon. A tester très vite celle ci
. Jus de fruits 100% naturel pomme, poire et pêche x3, CIDOU. A peine sorti du carton, mon fils m'en avait déjà chipé une ;) Visiblement, il ADORE. un pur jus bio au bon goût de pomme, pêche et poire à boire partout.  A glisser dans son sac
. Boisson bio gourmande Energie Baies d’açai et guarana, NOSSA ! Cette petite boisson bio en plus d'être désaltérante va vous permettre de faire le plein d’énergie. L’açai est une petite baie brésilienne très riche en antioxydants, fibres, minéraux et macronutriments. A déguster bien frais !
. Mini cœurs céréales chocolat, JARDIN BIO. A glisser dans son sac pour les petits creux ! Moi, mon p'tit paquet ira directement dans le tiroir de mon bureau ;) C'est un gros coup de coeur. D'un autre côté, je suis super fan des produits Jardin Bio
. Les mini cookies au coeur fondant de chez Michel et Augustin. Un p'tit moment de gourmandise à partager. On retrouve bien le gout de la myrtille et de l'amande. Gros coup de coeur pour ses p'tits biscuits
. 2 bières Jenlain ambrée et blonde ... pas encore testé .. mais quelque chose me dit que mon homme va tester avant moi ;)

samedi 29 octobre 2016

Pumpkin pie : la Vraie Tarte à la Citrouille Américaine

La tarte à la citrouille ou pumpkin pie est un dessert traditionnel, souvent réalisé en automne et au début de l'hiver,  pendant les fêtes de Thanksgiving et Noël aux États-Unis.
Cette tarte est composée d'une crème à base de citrouille cuite sur un fond de tarte et agrémentée de noix de muscade, de cannelle et de gingembre ... un délice. Pour les plus gourmands, vous pouvez aussi ajouter de la chantilly ;)
Comme chez nous, on adore la pumpkin pie,  j'ai voulu vous présenter ma petite tarte pour le défi de Mamou & Co, de passe-plats entre amis. La marraine de ce mois-ci est Justine du blog Justine-cuisine  et elle a choisi comme thème "Les couleurs de l'Automne dans nos assiettes".
Comme le veut la règle, je me suis inspirée de la recette de  Maman Câline du blog C’est Maman Qui l’a Fait.






· 500 g de chair de potiron cuite
· 1 pâte sablée
· 170 g de cassonade
· 2 œufs
· 140 ml de crème liquide entière
· 1 cc de cannelle
· 1 cc d’épices à gâteaux
· 1 cc rase de gingembre en poudre
· un peu de noix de muscade râpée






 1. Préchauffe le four à 200°C (ou 180°C pour un four ventilé)

2. Coupez votre courge en cubes et faites la cuire 8 minutes au cuit vapeur de la cocotte minute.

3. Déposez votre pâte dans un moule à tarte de 22 à 25 cm de diamètre (mon plat à tarte en poterie fait 22 cm)

4. Précuire la pâte bien froide à blanc en mettant du papier cuisson dans le fond et en versant des haricot sec par dessus. Faites la cuire jusqu’à ce que le bord blondisse et soit légèrement doré

5.  Sortez votre pâte du four puis retirez  la feuille de cuisson et ce qui sert de poids, et laissez la à l’air libre dans le moule

6.  Baissez le four à 160°C puis mélangez la purée de potiron avec les œufs entiers, puis le sucre, puis la crème et enfin les épices

8. Versez cette préparation dans le fond de pâte précuit et enfournez pour 1h. La tarte raffermit en refroidissant mais si elle tremble à peine un peu en sortant du four, c’est normal.

jeudi 27 octobre 2016

Un welsh ultra gourmand

Bon, les filles, si vous êtes en plein régime ... il va falloir passer votre chemin. Cette recette est à tomber par terre "mais" et oui, il en faut toujours un ;)... cette recette est une bombe calorique ;)
Je vous propose aujourd'hui un Welsh . C'est un plat gallois préparé à base de cheddar, de bière brune, de pain et de jambon. Et comme cette recette n'est pas suffisamment légère, on l'accompagne généralement de frites ;) 
Pour 4 personnes : 

. 400 gr de fromage de Cheddar
. 4 tranches de jambon
. 25cl de bière brune
. 4 à 6 tranches de pain de campagne ou de pain de mie
. 4 cuillères à soupe de moutarde
.  poivre
. 4 œufs 
1. Dans une casserole, faites fondre le cheddar mélangé avec la bière et la moutarde. Vous allez obtenir une pâte bien lisse. Pensez à poivrer. 

2. Imbibez les tranches de pain de bière. Mettez vos tranches dans des ramequins individuels. Puis déposez une tranche de jambon au dessus de chaque pain, nappez ensuite généreusement chaque ramequin avec la crème de cheddar qui recouvrera la tranche de jambon. 

3. Préchauffez le four à th6 180° et enfourmez 10 minutes

Pour les plus gourmands, vous pouvez éventuellement rajouter un oeuf au dessus de la préparation.

mercredi 26 octobre 2016

Biscuits à l'orange pour Halloween

BOO .... attention petits fantômes, maison hantée et citrouille sont de sortis .Avec ces p'tits biscuits aux formes amusantes, vous allez régaler les enfants et les copains pendant les vacances. Croustillants et très parfumés, on peut les manger nature ou les assembler par deux en les fourrant de confiture d'orange ou de chocolat .... miammm.

    Pour 30 biscuits :
    . 360 g de farine T45
    . 2 oeuf
    . 160 g de beurre
    . 120 g de sucre en poudre
    . 2 cc légèrement bombée de fleur de sel
    . le zeste d'orange

      1. Fouettez l’œuf avec le sucre, ajoutez alors le beurre, la farine et la fleur de sel et le zeste d'orange puis sablez la pâte.
      2.  Formez une boule et filmez-la et réservez 1 heure au réfrigérateur, le temps que la pâte durcisse.
      3. Étalez la pâte sur 6 à 8 mm d’épaisseur sur un plan de travail fariné.
      4. Farinez la pâte puis découpez de jolies formes avec vos emportes pièces. Les miens viennent de chez Silikomart.
      5. Préchauffez votre four à 180°C et enfournez pour 16 min.


      mardi 25 octobre 2016

      Tarte aux pommes et à la crème de marron

      Les meilleurs desserts sont parfois les plus simples. Et pour moi, la tarte aux pommes en fait partie ! Bien préparée, généreuse et très gourmande, elle peut faire de l’ombre à des desserts plus sophistiqués. Je vous propose aujourd'hui une tarte aux pommes et à la crème de marron . Pour les plus gourmands, vous pouvez aussi ajouter un boule de glace sur la tarte lors de la dégustation ;)..... Pour l'occasion, j'ai sorti mon ensemble p'tites pommes de chez Krasilnikoff , je ne sais pas vous, mais moi je le trouve absolument craquant.

      . 1 pâte sablée
      . 3 pommes
      . 4 cs de la compote de pomme maison (3 pommes, 1 poire , 1 gousse de vanille)
      . 4 cs  de crème de marron
      . 1 cs de sirop d'érable

      1. Préparez votre compote de pommes. Pelez les fruits et coupez les dans une casserole. Ajoutez la vanille, un fond d'eau et laissez les fruits compoter. Une fois prête mixez la.
      2. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
      3. Pelez et coupez finement les pommes. Disposez votre pâte dans le moule. Mélangez la compote et la crème de marron puis étalez la sur la pâte. Disposez enfin les pommes et versez le sirop d'érable juste avant d'enfourner..
      4. Enfournez la tarte pendant 25 minutes environ.

      lundi 24 octobre 2016

      Parmentier et purée de célerie rave

      Aujourd'hui, je vous présente une petite recette que j'adore. Un hachis parmentier quelque peu revisité. C'est un plat très simple à préparer, rapide et que toute ma famille a apprécié. Un autre manière de faire manger des légumes en douce à mes deux loulous . Un beau céleri rave, quelques pommes de terre, de la viande hachée et hop, le tour est joué.



      . 500 g de boeuf haché (à 5% de matières grasses)
      . 2 oignons
      . 2 carottes
      . 1 boule de céleri rave
      . 3 pommes de terre moyennes
      . 20 cl de lait
      . 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
      . emmental râpé
      . 2  cs de noisette
      .  sel et poivre


      1. Mettrez l'huile à chauffer dans une sauteuse puis ajoutez y  l'oignon émincé et les carottes coupées en petits morceaux. Faites dorer quelques minutes en remuant régulièrement.

      2. Ajoutez le boeuf haché et laisser cuire une dizaine de minutes en tournant régulièrement puis salez et poivrez.

      3. Épluchez et coupez en morceaux le céleri et les pommes de terre.
      Faites les cuire dans le panier de votre cocotte minutes durant 10 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau dans un morceaux de céleri et de pomme de terre.

      4. Égouttez les légumes cuits et les passer au presse-purée ou les écraser à la fourchette.
      Dans un saladier ajoutez y le lait, le fromage, sel et poivre et mélangez pour obtenir une purée.

      5. Dans un plat à gratin, disposez la viande hachée puis étalez la purée dessus.
      Rajoutez éventuellement de la chapelure et enfournez à 180°C pour 30 minutes environ. Ajoutez avant de servir quelques noisettes concassées