mercredi 28 février 2018

Carrés aux fruits secs et au deux chocolats

Envie d'une gourmandise à offrir ou juste pour accompagner votre café ... j'ai la recette qu'il vous faut. Ces petites bouchées aux fruits secs et au 2 chocolats sont à tomber à la renverse. Elles sont croustillantes et addictives ;) et cerise sur le gâteau, elles ne nécessitent aucune cuisson !! J'ai trouvé cette petite merveille sur le blog Amour de cuisine
. 400 g de noix mélangées (amandes bio de La Confiserie d'Angèle, noix de pécan, noix de cajou)
. 100 ml de miel Famille Mary
. 150 g de chocolat noir
. 150 g de chocolat blanc
. 2 cs graines de sésame dorées pour la décoration






1. Mettez le mélange des noix dans un hachoir de cuisine et les broyer grossièrement puis transférez le mélange dans un bol.

2. Mélangez avec une spatule ou cuillère en bois les noix broyées et le miel (si le miel est pas assez liquide, faites le chauffer a feu doux dans une casserole).

3. Dans un moule rectangle de 30cm / 20cm ou bien un moule carré de 24 x 24 cm, placez un papier sulfurisé et versez le mélange.

4. Étalez uniformément sur toute la surface et aplatir avec le fond d'un verre ou avec votre main.
Faites fondre 150 g de chocolat blanc dans un "Bain Marie"à feu trés doux. Lorsque le chocolat blanc est fondu, versez et répartir sur toute la surface.

5. Saupoudrez de graines de sésames. Mettez au réfrigérateur pendant 1 h et 30 minutes.

6. Retirez du réfrigérateur. Prenez un autre papier sulfurisé plus grand que le premier et tourner le moule sur le dessus de celui-ci. Faites fondre 150 g de chocolat noir dans un "Bain Marie".
Lorsque le chocolat noir est fondu, versez le sur toute la surface (maintenant vous avez deux côtés avec du chocolat).

7. Saupoudrez de graines de sésame. Réfrigérez pendant 1 h et 30 minutes.
Retirez du réfrigérateur et coupez des carrés de la taille que vous souhaitez.


dimanche 25 février 2018

Couscous du week end

Mes p'tits gourmands

J'espère que vos avez passez une belle semaine. Je suis désolée d'avoir été si peu présente, mais cette semaine a été particulièrement chargée pour les Afternoon Tea. Un Loulou qui réveille toujours aussi tôt et beaucoup de boulot.
Sachant que la semaine allait être chargée, j'ai préparé une grosse marmite de couscous et nous nous sommes régalés. Il était délicieux , goûteux et très parfumé.
Voici ma p'tite recette ;)
600 kg de couscous moyen
3 cs d'amandes effilées
Huile d'olive Alziari
240 g de pois chiches
90 g de raisins secs(trempés et cuits)
3 artichauts
6 courgettes
1 kg de navet
5 carottes
1 tranche de potimarron1 cs d'épices à couscous
2 pincées de coriandre fraiche
1.5 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 cs d' harissa
2 cuisses de poulet
2 morceaux de collier de mouton

1. Faites revenir la viande dans l'huile d'olive en commençant par le poulet, puis le mouton afin qu'elles soient bien dorées.

2. Lavez et coupez les légumes et réservez les courgettes et les pois chiches

2. Couvrir la viande et les légumes d'eau, ajoutez les épices, la coriandre, le concentré de tomate et l'harissa. Laissez cuire à la cocotte minute durant 20 minutes.

3. Ajoutez les pois chiches et les courgettes pour 10 minutes de cuisson.

4. Faites cuire la semoule et servez en ajoutant au moment de servir les raisins secs et quelques amandes effilées.

Merci à mes deux partenaires




 - Jean Dubost pour les superbes couteaux 

samedi 24 février 2018

Degustabox chandeleur

Je vous présente ma DEGUSTABOX spéciale Chandeleur. Cette box m'a encore réservé de très belles découvertes. Une belle réussite pour cette 1ere box de l'année. Je ne m'en lasse absolument pas.

Mais la Dégustabox c'est quoi ??
C'est une box de 10 à 15 produits exclusifs et originaux parmi les plus récents du marché qui coûte 15,99 euros par mois (en point relais ou +2€ livrée à domicile), sans engagement. Je vous avez présenté plus en détails le concept dans cette box: lien ICI.
Suite à mon partenariat avec “DEGUSTABOX", je reçois tous les produits à vous présenter et voici 2 produits qui sont aléatoires dans les box:

Il y a quoi dans ma Degustabox ?
Degustabox


On commence par le thé :

TETLEY COLLECTION DELICATE
Une boîte de Thé vert étuvé sans amertume et au citron vert onctueux
Prix: 2,49 €
Grande consommatrice de thé, je l'ai trouvé bon , pas amer mais le gout citron et vraiment pas assez présent à mon goût.
http://www.tetley.fr/


2 paquets de WONDERFUL PISTACHOS
Prix du paquet: 5,10 € et 8,50 €
Pas de doute la qualité est là. Elles sont bien calibrées et délicieuses.
https://emea.wonderfulpistachios.com/fr.html


2 paquets de bretzels
ANCEL-BRETZEL Miel et moutarde et un paquet ANCEL-BRETZEL Tomates et herbes
Prix: 1,79 €
Nous avons ADORE , légers, fins, croustillants et délicatement parfumés ces bretzel'chips se sont fait dévorer ;)
https://www.facebook.com/DrOetkerFrance/


Un gros coup de coeur avec ce kit THAÎ KITCHEN
Prix du pack: 4,45 €

Un kit vraiment très pratique. On y trouve du lait de coco, du riz au jasmin et de la pâte de curry rouge. Il faut ajouter la viande et les légumes ... c'est prêt en un rien de temps et c'est délicieux.
Une chose est certaine, je vais très vite en racheter
https://www.thaikitchen.fr/



LUNE DE MIEL et ses délicieux miels.
Prix: 2,92 €
Parfait pour accompagner mes crêpes ;) j'aime beaucoup son bouchon anti goutte ;)
http://www.mieuxsucrer.com/mieux-sucrer/lune-de-miel-et-miel-l-apiculteurrles-meilleurs-miels-et-produits-de-la-ruche-pour-mieux-sucrer-au-quotidien.html



Boisson végétale de la marque ALPRO à l’Avoine
Prix: 2,39 €
Un produit que j'adore et que j'utilise de plus en plus. J'ai remplacé le lait de mon café par du lait végétal et voici ma p'tite recette ;)
https://www.alpro.com/fr

Breadcakes du sportif ma p'tite recette healthy


SEEBERGER CROQ'GOURMAND
Des p'tites graines absolument délicieuses à mettre dans vos salades, gratin, ou cake
Prix: 3,39 €
https://www.seeberger.de/fr.html


ECLOR ECUSSON CIDRE ROSE
Prix de la bouteille: 2,59 €

Un cidre rosé à boire bien frais pour accompagner vos crêpes. Une marque que j'aie beaucoup et que nous achetons régulièrement pour nos apéros ;
https://www.facebook.com/CidreEcusson/


TOUTEL BIERE SANS ALCOOL
Une bière sans alcool plutôt sympa avec un bon gout de citron
https://www.tourtel-twist.fr/


LE QUINOA BLANC DES ANDES TAUREAU AILE
Prix: 2,85 €

Un quinoa blanc sélectionné soigneusement sur les hauts plateaux de la cordillère des Andes.
Je l'ai utilisé pour une salade et il est vraiment très bon. une belle découverte
http://www.taureauaile.fr/

vendredi 23 février 2018

Bataille Food # 28 Tartelette orange chocolat


Le chocolat, voilà bien un mot qui me fait fondre ;) Entre le chocolat et moi , il y’a une belle et grande histoire d’amour. Voila pourquoi, lorsque j'ai découvert le thème d'Elise pour la Bataille Food ...Halloween en noir et orange , je ne pouvais pas faire autre chose qu'une tartelette au chocolat et à la confiture d'orange amère.
Et puis, le chocolat est réputé pour son magnésium et contribue à nous aider à retrouver la sérénité et le sommeil. Voici déjà deux bonnes raisons de ne pas s’en priver !



"La Bataille Food" c'est quoi ?
Il s’agit d’un rendez-vous mensuel culinaire, à ne surtout pas louper, réunissant blogueurs et non-blogueurs autour d’un thème défini.

L'idée générale est avant tout le partage, la générosité et la gourmandise. Au travers de cette bataille food, on échange des idées et astuces entre blogueuses , on découvre de nouveaux blogs et surtout on crée de supers liens.. Merci Jenna pour cette bonne idée.

Comment ça marche ?
Chaque premier mercredi du mois après 18 h, la marraine (ou le parrain) de la Bataille Food sélectionne dans toutes les participations, et créations culinaires, une nouvelle marraine (ou parrain) qui devra alors trouver à son tour un nouveau thème pour la Bataille Food du mois suivant et ainsi de suite !
La marraine précédente était Bénédicte du blog Fais-moi croquer et notre marraine de ce mois est Elise And so we cook. Deux éléments étaient imposés à un fruit ou légume de saison de couleur ORANGE et des petites graines NOIRES.

    Pour 4 tartelettes
    .  200 g de chocolat  noir
    . 1 pâte sablée
    . 200 ml de crème liquide
    . 4 cs de confiture d'orange amère
    . poivre de kampot
    1. Préchauffez votre four Th.7 (210°C).
    2. Faites cuire la pâte à blanc . Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide.

    3. Dans un saladier, cassez le chocolat en morceaux, versez la crème liquide et couvrez avec une assiette. Attendez 3 à 5 minutes.

    4. Mélangez à l'aide d'un fouet.

    5. Déposez la confiture puis versez la ganache sur le fond de tarte et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.


Venez vite découvrir les merveilles des autres participants 
Les participants sont :
And so we cook – Bistro de Jenna – Cékikilafée – You can cook it – La cuisine de Lillie – Gobelet acidulé –Kweezine – Mélina et chocolat – Cooking & bon appétit – Encore une lichette – Les gourmandises d’Hakima –Envie d’une recette végétarienne – Emilie Sweetness – Keskonmangemaman – Une végétarienne presque parfaite –Graine de faim Kely – Osez la gourmandise maison – Mel en cuisine – La femme à tête de chou – Gourmiland –Brian iz in the kitchen – Mademoiselle cuisine – By acb 4 you – Cyrielle Gourmandise – Evin sur son nuage –Dévorez-moi – Celinblog – Paruline en cuisine – Afternoon tea – Petite cuillère et charentaise – Les goûts et les couleurs de Laurence – J’ai toujours aimé le jaune moutarde – La conque d’or – Musée gourmand – Food Fun Foto – Le tablier de Cécile – A la table d’Aïda – The Cook Time – Bar à thym – Les cookines – Nietzche Paillette et sac à main – Le blog de Cata – Marmotte cuisine – La gourmandise de Violette – 2 coups de cuillères à pot –Craquounette avenue – La marmite du Leprechaun – Biodélices – Ma boite à bulles – Frambuesa’s kitchen – Rock the Bretzel – My Licious Secrets – Sweet and Fairy – Lalala cuisine – Les trois madeleines – Cookin’ Movie – Fais-moi croquer ! – La cuisine d’Adeline – Cosmic Tomatoes – Pâquerette et Tractopelle – Douceurs maison –Chapeau melon – Une French girl cuisine – Il était une fois my cakes – I love cakes – La médecine passe par la cuisine –

Produit offert par Au Pays du Citron
 Au Pays du Citron

mercredi 21 février 2018

Tarte potimarron poireau et féta


 
Aujourd'hui, je vous présente ma recette "coup de coeur". Le mois dernier, j'ai acheté le magazine Vital Food et je l'ai trouvé génial. Il y avait des recettes vraiment top. Je me suis donc lancée et j'ai fait la  quiche potimarron poireau à la féta. Une tuerie intergalactique. J'ai utilisé une pâte bio sans gluten de chez Biobleud, et mon fond de tarte était croustillant ... un délice .

1 pâte brisée bio et sans gluten de chez Biobleud
2 poireaux
2 échalotes
200 g de feta
huile d'olive
400 g de potimarron
2 oeufs
20 cl de crème légère ou végétale
1 c à soupe de thym
piment d'espelette
poivre
Emincer les poireaux et les échalotes. Faites les revenir dans un filet d'huile d'olive. Couvrir et laisser cuire à feu doux 8 min. Laver le potimarron et  râper le grossièrement.
J'ai utilisé la "râpe" du mon Cook Expert .... et c'est juste magique. En 2 minutes tout mon potimarron était râpé.

Etaler la pâte à tarte et foncer un moule beurré et fariné. Garnir de poireaux, de potimarron râpé et de féta coupée en dés. Battre les oeufs avec la crème. Ajouter le thym, poivrer et verser sur le fond de tarte. Parsemer de piment d’Espelette. Mettez au four à 190°C pendant 40-45 min. Servir avec du thym frais pour le décor.