dimanche 29 avril 2018

Smoothie fraise, ananas et pain d'abeilles au miel au Magimix

Ce matin mon petit lutin est arrivé dans notre chambre à 5h45, en me disant "maman, aujoud'hui ça va être une belle journée" .... heu (ou pas, un peu trop tôt pour moi ;)) 
Bref, mon petit loulou voulait  préparer tout seul un super p'tit dej. C'est adorable, mais la même chose à 7h aurait été pas mal aussi !!!
Bon à 4 ans, bien évidemment, il a interdiction de faire quoi que ce soit dans la cuisine ... donc maman à la rescousse pour la préparation d'un brunch gourmand.

Au programme , on commence par un délicieux smoothie, fraise, ananas, banane et un ingrédient mystère ;) . Mais connaissez vous le Pain d'Abeilles ?

Le pain d’abeilles au miel est une préparation crémeuse et onctueuse à base de miel, obtenue grâce à un savoureux mélange entre les grains du pain d’abeilles broyés et un miel polyfloral doré. Le pain d’abeilles au miel possède une concentration de 30 % de pain d’abeilles et il est particulièrement apprécié par les enfants, en raison de sa saveur subtile et douce.
C'est est un excellent complément alimentaire, qui contribue à débarrasser le corps des toxines et qui aide à réduire le mauvais cholestérol dans le sang.
Pour mon smoothie, j'ai utilisé mon Magimix . Il est très facile d'utilisation et même mon loulou peu l'utiliser. 
Je n'étais pas très bien réveillée ce matin (on se demande bien pourquoi) et je me suis trompée de bol.
Comme quoi, ce robot est vraiment formidable car il n'a pas démarré. J'ai eu un message qui m'a permis de trouver l'erreur et transvaser mes fruits dans la cuve. C'est pour des petits détails comme ça que je trouve ce robot top. Il a vraiment été pensé dans les moindres détails.
. un ananas Victoria
. 1 banane bio
. 1 barquette de fraises française 
. 1 cc de pain d'abeille au miel (le mien vient de chez Abeille Heureuse)
1. Enlevez la peau de l'ananas et coupez-le  en morceaux. Faites la même chose pour la banane
2. Lavez et équeutez les fraises.
3. Ajoutez une cuillère à café de pain d'abeille au miel
3 Placez tous les ingrédients dans le bol du blender et mixez 30 secondes en fonction Smoothie. Servez très frais.

Et voila comment commencer une belle journée ;)

mercredi 25 avril 2018

Tarte oignon curry de Dorian

Aujourd'hui, je vous propose une p'tite tarte aux oignons avec un look un peu rétro. J'ai trouvé cette petite merveille dans le dernier livre de Dorian. Et pour twister un peu ma tarte, j'y ai ajouté une pointe de curry. Le résultat était vraiment top.

 . 2 rouleaux de pâte brisée
. 750 g  d'oignons finement émincés
. 20 g de beurre
. 120 g de comté râpé
. 12 cl de crème liquide légère
. 45 g de farine
. 2 oeufs
. 1 cc de curry à l'ancienne
. 1 jaune d'oeuf
. 1 cs d'amandes effilés légèrement doré
. poivre
1. Étalez une pâte dans un moule beurré et fariné de 26 cm de diamètre et coupez d'excédent. Piquez le fond de pâte. Couvrez d'une feuille de papier sulfurisé et de billes de cuisson, puis enfournez 6 minutes. Retirez le papier et ce qu'il contient et enfourne de nouveau 4 minutes.

2. Faites revenir les oignons dans le beurre à feu moyen durant 12 minutes jusqu'à ce qu'ils dorent. Ajoutez ensuite le curry.

3. Mélangez le fromage râpé, la crème liquide, la farine, les oeufs et un peu de poivre. Ajoutez les oignons, mélangez et versez sur la tarte.
4. Coupez des bandes d'environ 1 cm de large dans la seconde pâte et faites un joli croisillon sur la tarte en les attachants sur les bords du fond. Badigeonnez les bandes avec le jaune d'oeuf mélangé à un peu d'eau. Enfournez 30 minutes. Avant de servir parsemez la tarte d'amandes effilés.

mardi 24 avril 2018

Tarte aux fruits des bois, chocolat blanc et ricotta

Aujourd'hui, je vous présente ma petite tarte aux fruits des bois, chocolat blanc et ricotta. Cette recette est ultra gourmande et légère. Je participe ainsi au dernier défit de Cuisine addict.

Pour celles qui n'ont pas suivi (c'est pas bien ;) Cuisine Addict, c'est une boutique en ligne ou devrais-je dire LA CAVERNE d'ALIBABA pour les pâtissières.  Je commande depuis des années dans cette boutique et je n'ai jamais été déçue. Cuisine Addict envoie une sélection de 3 produits à quelques blogueuses sélectionnées et durant 3 mois, nous devons relevés un nouveau défi en réalisant une recette sur un thème donné et en utilisant un 3 des produits reçus.
En milieu de mois, toutes les recettes sont publiées sur Facebook et soumises au vote des internautes pour choisir la recette du mois.
Il n’y a rien à gagner que le plaisir de participer, de partager ses recettes et de découvrir (et faire découvrir !) les supers produits reçus.
Pour ce dernier défi, nous devions utiliser un cercle à tarte perforé en inox Calisson De Buyer : Une belle découverte car  les perforations du cercle permettent de cuire la pâte de manière homogène et d’obtenir une belle coloration. Concernant la taille, ça fait une belle tarte pour deux personnes et en plus la forme est vraiment très sympa.





. 1 pâte à tarte sablée
. 250 g de ricotta
. 1/2 de zeste d'un citron vert
. 3 cs de sucre roux
. 5 carrés de chocolat blanc
. 1 barquette de myrtille
. 1 barquette de framboise
. quelques feuilles de menthe


 1. Faites préchauffer votre four à 200°C.
 2. Disposez votre pâte dans le cercle et coupez le surplus (j'ai pu faire 2 petites tartelettes avec les        chutes)
3. Posez un papier cuisson  sur la pâte et mettez des billes d'argile dedans puis au four pour 25 minutes.
4. Une fois suite, laissez votre tartelette refroidir. Mélangez le ricotta avec les zestes de citron et le chocolat blanc  préalablement râpé. A l'aide d'un poche a douille remplissez la tartelette de ricotta. Une fois terminé, ajoutez vos fruits.
Merci à mon partenaire Mon billot.fr ... ce billot en granit est absolument formidable pour la cuisine comme pour mes photos.

samedi 21 avril 2018

Bowl thai et rôti à la plancha

Le week end dernier, il a fait vraiment très doux dans le sud . A 18h30 , nous avions encore 20° sur la terrasse. Et qui dit douceur dit forcement plancha et apéro entre amis. J'ai eu envie de réaliser une recette gourmande qui offre un repas complet en une seule assiette. Avec le "Bowl" tu régales autant tes yeux que tes papilles ;) Voici donc mon bowl thai à la plancha. C’était une première pour moi, car j'ai fait cuire mon rôti à la plancha et vraiment c'est top. L'avantage avec ma Plancha Simogas c'est que les brûleurs sont en forme de H et repartissent mieux la chaleur, contre les autres marques qui ont des brûleurs en forme de U et la cuisson de ma viande est toujours parfaite ;) mais ça je vous en parlerai prochainement .


1 avocat
100 g de riz
1 cébette
1/2 jus et zeste de citron vert
2 poignées de mesclum
1 cc de miel
1 cs d'huile d'olive
1 cs de sauce soja
1 cs de d'huile de sésame
1/2 bouquet de coriandre
un rôti de boeuf
du gros sel
1. Mettez du gros sel sur tout le rôti de boeuf en appuyant un peu pour qu'il tienne dessus.

2. Lorsque la plancha est à bonne température, mettez le rôti et le faire cuire pendant environ 5 minutes sur les quatre faces, et sur le côté pour lui donner une coloration une petite minute.

3.Faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet dans une casserole d'eau bouillante salée puis égouttez le.

4. Coupez 4 tranches épaisses de rôti et coupez ensuite en dès. Arrosez la viande de marinade.
Versez le riz dans les bols. Ajoutez la salade. Épluchez l'avocat et coupez le en fines tranches. Ciselez la cébette et la coriandre. Repartissez les ingrédients puis arrosez de sauce.

Vous pouvez retrouver les planchas Simogas sur le site alaplancha

vendredi 20 avril 2018

Moelleux citron & crème fraîche

Avec ce beau temps, nous préparons notre pique nique pour une journée au grand air . Mais c'est pas parce que l'on ne mange pas à la maison, que l'on doit se priver de dessert ... bien au contraire.

Avec loulou, nous avons préparé hier un délicieux Moelleux citron & crème fraîche. Une merveille que j'ai trouvé sur le blog de vanessa de Kederecettes . Cette recette est juste fabuleuse. Le gâteau est très souple, parfumé et il se transporte

facilement. 





. 4 gros oeufs
. 170g de sucre
. 120g de beurre fondu
. 170g de crème fraîche
. le zeste de 2 gros citrons
. 300g de farine
. 2 cc de levure chimique
. 1 pincée de sel

1. Fouettez vitesse max pendant 5 bonnes minutes le sucre et les oeufs afin qu'ils doublent de volume.
2. Ajoutez le beurre fondu, la crème fraîche et les zestes puis mélangez à nouveau.
3. Incorporez la farine préalablement tamisée avec la levure et le sel. 
4. Versez dans un moule graissé puis cuire 40-45 min à 180°C four préchauffé.
5. Démoulez une fois tiédi et laissez le refroidir sur une grille.

jeudi 19 avril 2018

Bruschetta au jambon cru et parmesan à la plancha


Mes p'tits gourmands

Aujourd'hui, je vous propose une bruschetta ultra gourmande à la plancha. Avec cette recette, je participe également  à la 10 ème édition de Passe-plat entre amis de ma copinette Corinne du blog Mamou & Co. C'est Claudine du blog Cuisine de Gut qui est la marraine ce mois-ci du Passe-plat entre amis. Le thème qu'elle a choisi est : Une recette Chrono trop gourmande ! Un thème parfait pour l'été ou chaleur et vacances riment chez les Afternoon Tea avec farniente ;) J’adore les Bruschetta , il y a tellement de déclinaisons possible.
On peut la manger à l’apéro ou en plat accompagné d’une salade... c'est toujours un délice.
Quelle tête de linotte ... j'ai oublié l'essentiel ... je me suis inspirée de la reine des "Tartines" ... Jenna du Bistro de Jenna. Salées ou sucrées, Jenna réalise des tartines délicieuses et surprenantes ....






Pour 2 personnes
. 2 tranches de pain de campagne ou comme moi du pain à bruschetta (mais il est pas terrible)
. 1 gousse d'ail
. 2 tomates
. 6 tranches de mozzarella di bufala
. 2 cs de pesto (de préférence maison ... la recette est ici )
. 2 cs d'huile d'olive
. 2 tranches de jambon de parme 
. 10 belles feuilles de basilic 
. quelques copeaux de parmesan








1. Frottez une gousse d'ail sur les deux faces du pain. Puis arrosez le d'1 cs d'huile d'olive
2. Faites chauffez  votre plancha et y faites dorer les tranches de pain sur chaque face.
3. Coupez les tomates en tranches, puis réalisez des copeaux de parmesan avec un économe.
Une fois votre pain bien grillé, disposez dessus le pesto, puis les tomates et la mozza, un peu de basilic ciselé et enfin le jambon de parme.
4. Laissez 3 minutes votre bruschetta transpirer sur la plancha chaude.
5. Juste avant de servir, disposez quelques copeaux de parmesan et dégustez avec un petit rosé à l'ombre d'un figuier ..... c'est ça le bonheur !!
Cette recette participe au Passe-plat entre amis #10 édition
Passe plat #10
Ci vous êtes à la recherche d'une plancha Simogas pour l'été voici le lien vers le catalogue
 

mercredi 18 avril 2018

Tartelettes à l’avocat et aux crevettes


Aujourd'hui, je vous propose une p'tite entrée estivale ... une tartelette à l’avocat et aux crevettes. Un délice de fraicheur et de saveurs à vous faire chavirer les papilles. J'ai trouvé cette recette sur le site de ma cop's du blog "Les filles à table". Elle a fait une version au crabe tout aussi délicieuse. 





Pour 4 tartelettes
. 1 pâte feuilletée
. 2 gros avocats bien mûrs
. 2 cébettes
. le jus d’1/2 citron vert
. 1 bouquet de coriandre
. 32 crevettes
. piment d’Espelette
. sel, poivre








1. Préchauffez le four à 180°.

2. Découpez la pâte aux dimensions des moules à tartelettes. Foncez les moules avec la pâte et enfourner pour 10 minutes. Laisser ensuite refroidir.

3. Préparez alors la garniture. Épluchez les avocats et écraser la chair à l’aide d’une fourchette. Pelez et hachez la cébette puis  rajoutez la à l’avocat ainsi que le jus de citron. Coupez en petits morceaux 8 crevettes et ajoutez les à la purée d'avocat.

4. Lavez la coriandre puis ciselez finement les feuilles. L’incorporez au mélange précédent. Saler, poivrer et ajoutez une petite cuillerée à café de piment d’Espelette. Réservez au frais.

5. Au moment de servir, répartir le mélange avocat crevettes dans les tartelettes, recouvrir de 6 crevettes entières et d’une pincée supplémentaire de piment d’Espelette.
Merci à Carole de chez Silit France pour cet ensemble de moules à tartelette.
Ils sont vraiment formidables et le démoulage devient enfin un jeu d'enfant ;)