Je vous propose un café gourmand (très très gourmand) avec ce moelleux aux deux chocolats et son coeur fondant.
Pour 4 personnes
100 g de Maïzena
200 g de chocolat noir
200 g de sucre
200 g de beurre
4 œufs
4 carrés de chocolat blanc
8 framboises
cerise confite de chez Les Fleurons d'Apt
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Faire fondre le beurre et le chocolat noir au bain-marie.
Dans un saladier, fouetter énergiquement les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Incorporer délicatement le mélange beurre / chocolat puis Maïzena.
Verser une première partie de la pâte dans des moules individuels, puis placer un carré de chocolat blanc ainsi que 2 framboises dans chaque moule. Recouvrir le tout du reste de la pâte à gâteau.
Enfourner pendant environ 12 minutes.
Avant de déguster, ajouter un peu de chantilly et une cerise confite
