Mes p'tits palets pomme - raisins sont de savoureux petits biscuits, qui allient une texture croquante , un coeur moelleux et des raisins parfumés. Absolument délicieux en accompagnement de votre Afternoon Tea, vous pouvez conserver vos p'tits biscuits dans des boites hermétiques ... enfin, s'il en reste ;) 
. 50 g de sucre
. 7 g de sucre vanillé
. le zeste d'un citron
. 1 oeuf
. 1 pomme
. 125 g de farine
. 3 ml de levure chimique
. 1 pincée d'épices à pain d'épices de chez l'Epicer-e
. 25 g de raisins secs
. 25 g d'amandes effilées
1. Fouettez le beurre avec les sucres, le zeste de citron et l'oeuf jusqu'a l'obtention d'une crème. Epluchez la pomme, râpez la et égouttez la pulpe.
2. Mélangez au fouet la farine, la levure et les épices à pain d'épices, ajoutez la pomme râpée sans le jus et les raisins secs.
3. Répartissez en petits tas de pâte espacés sur une feuille de cuisson. Applatissez les et saupoudrez d'amandes effilées.
4. Enfournez à 200 ° C (th 6-7) pour 15 minutes. Laissez refroidir, puis dégustez les avec un bon thé
