mardi 31 mai 2016

Un coffret estival Truvia à gagner

Mes p'tits gourmands

Un petit concours pour chasser la pluie et faire venir le printemps ... ça vous dit ?? C'est Truvia qui vous propose de gagner une box pour se préparer à l'arrivée de l'été (ben voui c'est dans 21 jours ... je sais on n'a pas l'impression ;)). Quoi qu'il en soit, cette box va vous transporter sur les plages des vacances pour savourer des cocktails sucrés .... alors je vous ai convaincu ?

Pour ceux et celles qui ne connaissent pas Truvia, voici une p'tite présentation.
Truvia fait partie du groupe Daddy. Cette marque propose des édulcorants à base d’un extrait de stévia. La stévia est une plante originaire du Paraguay dont les feuilles sont sucrées, elles ont la particularité de sucrer naturellement sans apporter de calories (sympa non !!).

Cette box de Truvia ne s’achète pas et ne peut-être gagnée que par l’intermédiaire de jeux concours.

J'espère que son contenu va vous plaire ( moi j'adore ;))
  • un paquet de sucre en poudre Truvia
  • un paquet de sucres morceaux
  • un mason jar (trop beau !! )
  • une plaque à glaçons tutti frutti
  • un lot de 25 pailles en papier 
  • un shaker
  • 2 fiches-recettes.
Si vous souhaitez gagner ce coffret, il faudra laisser un commentaire sur cet article.

Seule contrainte : vous devez avoir une adresse en France Métropolitaine.

Le jeu concours commence aujourd’hui le 31 mai et se termine mardi 7 juin à minuit .

Bonne chance à tous



 Et voici le moment de connaitre le ou la gagnante !!
Qui aura la chance de siroter son cocktail dans son superbe Mason Jar au soleil (heu le soleil .. je garantis pas ;)

Roulements de tambour ......

C'est Likes Zoé (qui peut faire une grosse bise à Choupette ; )

Bravo à toi et merci à vous tous d'avoir participé.

A bientôt pour un autre concours ;)

Lemond curd maison

Ma copine du bureau a eu la gentillesse de me donner des citrons bio de son jardin. Alors forcement, le citron est à l'honneur dans ma p'tite cuisine ;)Voici donc un lemon curd absolument délicieux.
Cette crème onctueuse est totalement addictive. Vous pouvez en mettre sur votre tartoche pour le p'tit dej, l'accompagner avec des scones, le manger avec des petits sablés ou encore en mettre dans votre fromage blanc. Il se conserve au  frigo. Combien de temps ? je ne saurai vous le dire car chez nous il est mangé en 4 jours maximum ;)
Pour un gros pot
. le jus et le zeste de 2 citrons bio
. 120 g de sucre 
. 75 g de beurre
. 3 oeufs
. 1 cs de maïzena






1. Battez les œufs et le sucre  jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. Ajoutez le jus de citron, le zeste et la maïzena, diluée dans un peu d’eau.
3. Versez la préparation dans une casserole. Ajoutez ensuite le beurre en petits morceaux puis
remuez sans arrêt, sur feu doux durant 5 minutes, jusqu’à ce que la crème épaississe, puis retirez du feu et laissez refroidir.

lundi 30 mai 2016

Faux filet sauce au bleu

Aujourd'hui je vous propose une recette .... heu enfin pas vraiment. Chez nous, le soir en semaine, on mange très rarement de la viande rouge. C'est le week-end que j'achète les rôtis, les faux filets ou poulets rôtis. De temps en temps, on aime bien (surtout l'hiver) se faire une p'tite viande sauce au roquefort ... et pour mon homme qui dans une vie antérieure devait être une pomme de terre ;) je lui fais des frites maison !!
Pour cette recette, j'ai utilisé la jolie vaisselle que La Table d'Arc m'a envoyé. Il s'agit d'assiette style vintage que j'adore. Le motif rétro est vraiment très sympa si le model loft abacco vous plait voici le lien

Pour 4 personnes
. 30 cl de crème fraîche épaisse
. 150 grammes de roquefort
. 4 faux filet de bœuf Les Beaux Quartiers 
1. Dans un bol écrasez le roquefort et mettez la crème fraîche.

2. Mettez votre préparation dans une casserole, mélangez bien pour que la sauce soit homogène puis faites la chauffer  deux trois minutes pour bien faire fondre le roquefort.

3. Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre. Mettez votre viande. Salez et poivrez sur le face non cuite. Retournez la viande pour cuire l'autre côté. Le temps de cuisson dépend de votre goût.

4. Dès que la viande est cuite disposez votre viande dans une assiette et nappez la de sauce.  

Comme toujours mon superbe couteau Christian Etchebest par Jean Dubost est toujours là lorsqu'il s'agit de couper de la viande ;)

dimanche 29 mai 2016

Gâteau au yaourt & citron

 Je ne sais pas vous, mais moi, le gâteau au yaourt est le premier gâteau que j'ai réalisé étant enfant. Tradition oblige ... je vous présente le gâteau au yaourt et citron réalisé à 4 mains avec mon p'tit loup ;)  Ce gâteau a ce charme indéfinissable qui fait que l'on y revient toujours. Avec sa  texture légère et moelleuse , il peut se manger tel quel ou on peut aussi y ajouter quelques fruits. Le notre était absolument délicieux et a merveilleusement bien accompagné mon thé.







. 1 yaourt nature
. 2 pots de sucre
. 3 pots de farine
. les zestes d'un citron
. 3 oeufs
. 1/2 pot d'huile neutre
. 1 paquet de levure
. 1 paquet de sucre vanille 

1. Dans un saladier versez le yaourt, et gardez le pot qui va vous servir à mesurer les autres ingrédients.

2. Ajoutez les oeufs puis le sucre, la farine et le zeste d'un citron en mesurant avec le pot puis mélangez bien.

3. Versez la levure, le sucre vanillé et le demi pot de yaourt d'huile.

4. Faites cuire 30 minutes à 180 degrés (thermostat 6) dans un moule beurré.
Bonne fête des Mamans

samedi 28 mai 2016

Chicken Pie

Que diriez-vous de tester une recette anglaise ? Promis, pas de petits pois fluo ;) Je vous propose une tourte à base de poulet , lardon et légumes. La chicken pie représente un plat complet, délicieux avec une salade verte. Alors ça vous tente ?
. 400g de blancs de poulet
. 1 pâte brisé
. 1 pâte feuilletée
. 100 g de lardon fumés
. 300 g de champignons de Paris
. 2 poireaux
. 2 oignons nouveaux
. 1 cs de curry
. 20 cl de crème fraiche
. 30 g de beurre
. 1 jaune d’œuf pour la dorure









1. Pelez les oignons et coupez les en fines rondelles. Lavez les poireaux et détaillez les en petits morceaux. Nettoyez les champignons puis coupez les en lamelles.

2. Emincez les blancs de poulet en fines lamelles.

3. Préchauffez le four à 210°C th.7

4. Dans un moule à tarte beurré, étalez la pâte brisée en laissant un peu dépasser les bords du moule. Placez-le au frigo

5. Dans une poêle, faites revenir avec le beurre les oignons, les lamelles de poulet et de champignons, les poireaux et les lardons pendant 5 à 7 minutes sur feu vif, en remuant régulièrement. Ajoutez le curry et la crème fraiche. Mélangez et prolongez la cuisson 1 à 2 minutes sur feu doux. Salez et poivrez.

6. Déposez la garniture de poulet sur le fond de pâte brisée. Recouvrez avec la pâte feuilletée en veillant à bien souder les bords des deux pâtes. Piquez légèrement la pâte avec les dents d'une fourchettes. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le dessus de jaune d'oeuf délayé avec 1cs d'eau.

 Afin d'évacuer la vapeur et que votre pie ne soit pas liquide au moment de la découpe, faites un petit trou au centre de la tourte et insérez un cylindre réalisé en papier sulfurisé en guise de cheminée.

7. Enfournez et faites cuire 25 à 30 minutes. Servez la tourte bien chaude avec une p'tite salade de mesclun à l'huile de noisette

vendredi 27 mai 2016

Verrine fraises et minis Babas gourmands à la vieille Prune

Aujourd'hui, je vous propose un p'tit dessert  pour accompagner votre café gourmand et croyez moi, vos convives vont être surpris. Il y a quelques semaines, La Maison Godard m'a envoyé des minis babas à la vielle prune. Je ne suis pas très baba en général mais là ... je peux vous dire qu'ils sont vraiment délicieux. L'alcool de prune donne un petite goût absolument merveilleux en bouche et mes verrines ont été dévoré en un rien de temps ;)
 
Pour 4 personnes
. 4 minis babas
. 8 fraises
. de la chantilly
. 1 cs de pralin
 





1. Lavez, puis coupez vos fraises en rondelles.
2. Récupérez 2 cs de sirop des babas et laissez infuser vos fraises 10 minutes.
3. Préparez votre chantilly ou si comme moi vous l'a loupé une fois sur deux, optez pour la bombe toute prête ;)
4. Disposez vos fraises dans les verrines avec un peu de sirop des babas, ajoutez l’équivalent d'une grosse cuillère à soupe de chantilly, une pincée de pralin et enfin le baba.

J'en profite pour remercier La Table d'Arc pour ses superbes verrines. En plus d’être très belles, elles sont très pratiques .

jeudi 26 mai 2016

Camembert en habit feuilleté

Lorsque j'ai vu circuler cette vidéo sur le net d'un camembert en pâte feuilletée, je n'ai pas pu résister. Chez nous le fromage c'est une histoire de famille... on adore ça ;)  Nous ne mangeons que du "vrai" fromage pas de truc en stick bizarre ;) Voila donc le mariage d'un camembert de Mayenne et de charcuterie Corse. Le résultat est juste wouhaaaaaaa et réalisé en 10 minutes chrono !! 
. 1 camembert ferme
. 2 tranches de pancetta Corse ou alors du bacon
. 1 pâte feuilletée
. 1 oeuf

1. Faites préchauffer le four à 180°
2. Disposez le fromage au centre de votre pâte
3. Disposez autour du fromage deux tranches de charcuterie
4. Refermez la pâte sur le fromage et coupez le surplus de pâte avec un ciseau.

5. Soudez bien de dessus et découpez des feuilles à l'emporte pièce que vous placerez sur le dessus.

6. Badigeonnez la pâte avec le jaune d’œuf et mettez au four pour 20 minutes.
Servez avec une p'tite salade et régalez vous ;)

mercredi 25 mai 2016

Jarret de veau aux deux coriandres

Cette recette est un délice. Je vous propose un jarret de veau aux deux coriandres. La viande est fondante, savoureuse, moelleuse et presque confite. Le résultat est juste divin ;). La coriandre apporte la petite touche d’exotisme qui va réveiller vos papilles .

 
. 1 jarret de veau de 1.4 kg environ
. 500 g de pois chiches cuits
. 2 oignons jaunes
. 1 gros bouquet de coriandre fraîche
. 2 cs de graines de coriandre
. 1 l de fond de veau
. 2 cs de graines de sésame noir
. 8 cl d'huile de sésame de chez Guénard
. sel et poivre
1. Épluchez et hachez les oignons. Faites chauffer la moitié de l'huile de sésame dans une grande cocotte sur feu doux. Déposez le jarret dans la cocotte, salez, poivrez, laissez-le rissoler 10 mn sur toutes ses faces , sur feu doux, de façon à ne pas faire brûler l'huile de sésame.

2. Ajoutez les oignons hachés et les graines de coriandre et laissez cuire 10 mn en remuant régulièrement pour faire fondre les oignons. Versez le fond de veau dans la cocotte, couvrez, portez à ébullition, laissez cuire 1 h 30 sur feu moyen en retournant régulièrement le jarret.


3. Égouttez et rincez les pois chiches dans une passoire sous l'eau froide. Après 1 h 30 de cuisson du jarret, ajoutez les pois chiches dans la cocotte, laissez cuire encore 45 minutes environ. La viande doit se détacher de l'os.

4. Hachez grossièrement les feuilles de coriandre. Au moment de servir, arrosez le jarret avec le reste de l'huile de sésame, parsemez de graines de sésame et de coriandre fraîche.
recette extraite du magazine saveur

lundi 23 mai 2016

Clafoutis à la brousse, chorizo et tomates cerise

Hier soir, j'ai improvisé un p'tit clafoutis. J'avais un pot de brousse dans le frigo et un peu d'inspiration et voici mon clafoutis à la brousse, chorizo et tomates cerise. Un délice .. nous nous sommes tous régalés. Il se mange aussi bien chaud que froid .. du coup, j'en ai pour ce midi au bureau ;) 
25 tomates cerise
250 g de brousse
quelques feuilles de basilic
4 oeufs
100 g de farine
20 cl de crème fraîche à 4%
17 cl de lait
30 g de chorizo
sel

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)
2. Coupez les tomates en deux puis le chorizo en petit cubes
3. Battez les oeufs, ajouter la farine, le sel, la crème fraîche et le lait.
4. Remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
5. Incorporez à ce mélange la brousse légèrement écrasée, ajoutez les tomates, le chorizo et les feuilles de basilic ciselées.
6. Versez la préparation dans un moule à manqué beurré et mettez au four 40 minutes environ.