mercredi 26 avril 2017

Terrine aux 2 poissons

Plus les années passent et moins la viande m'attire. Et puis il faut dire qu'avec un loulou qui adore le poisson, j'en cuisine plus souvent. J'ai trouvé cette recette chez ma copine Béa du superbe blog Cuisine en Folie. Une terrine aux deux poissons. Dire que pendant des années, j'ai mangé de la mauvaise terrine industrielle, et bien ça, c’était avant ;) car cette recette est délicieuse et ultra facile à faire.

Ingrédients terrine blanche :
. 500 gr de poisson blanc type cabillaud
. 3 biscottes
. 3 oeufs
.15 cl de crème
. sel au piment d’Espelette, poivre

1. Placer tous les ingrédients dans le bol du robot, et mixer mais pas complètement de sorte à conserver une certaine texture.
2. Placer une feuille de papier sulfurisé dans un moule à cake (merci à mon p'tit mari pour son aide ;).
Verser la moitié de la préparation dans le moule.

Ingrédients terrine de saumon :
. 400 gr de saumon
. 3 biscottes
. 2 oeufs
.12 cl de crème
. sel, poivre
. 1/2 petit bouquet d'aneth

1. Hacher finement l'aneth et couvrir généreusement le poisson d'herbe.

2. Préparer la terrine au saumon selon le même principe que celle au poisson blanc.

3. Couvrir également généreusement d'aneth, puis verser le reste de préparation au poisson blanc. Préchauffer le four à 180°C. Couvrir le terrine de papier aluminium. Enfourner au bain-marie pendant 50 mn.

4. Laisser refroidir sur le plan de travail puis placer une nuit au réfrigérateur.

9 commentaires:

  1. Tu as une autre approche et technique qui excite ma curiosité. Je vais la tester bien vite avec plaisir.
    Bonne journée ♥

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  2. Tu as une autre approche et technique qui excite ma curiosité. Je vais la tester bien vite avec plaisir.
    Bonne journée ♥

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  3. Je vais tester en remplaçant le saumon par des crevettes
    bonne journe et merci pour ce partage

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  4. Superbe terrine, fort appétissante!
    Dine avec Sandrine

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  5. une terrine qui met en appétit. Moi je mangerai du poisson 2 fois par jour si je le pouvais. Bon mercredi.

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  6. J'aime beaucoup cette recette, que je te pique dans la foulée d'ailleurs!!! :)
    merci et belle soirée

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  7. magnifique terrine! bisoussssssssssss

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  8. Waouh, ta terrine est superbe ! C'est un type de préparation que je suis en train de redécouvrir.

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