. 300 grammes de farine T45
. 1 sachet ½ de levure chimique
. 3 sachets de thé chaï
. 35 grammes de cranberries
. 35 grammes d’un mélange noix et noisettes
. 1 cuillère à café d’extrait de vanille
. 240 mL de lait
. 55 mL d’huile de noisettes
. 85 mL de sirop d’érable
. 1 petite pomme
. 2 cuillères à café de cassonade
1. Tamiser la farine et la levure puis creuser un puits. Faire chauffer le lait au micro-ondes puis laisser infuser les sachets de thé chaï pendant 5 bonnes minutes.
2. Lorsque le tout a bien infusé, retirer les sachets de thé et verser le lait dans le mélange farine – levure. Bien mélanger. Ajouter ensuite l’huile de noisettes, le sirop d’agave et l’extrait de vanille et bien mélanger de façon à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Couper les noix, noisettes et cranberries en petits morceaux. Les incorporer à la pâte puis remuer. Verser la pâte dans un moule à cake en silicone. Laver la pomme et la détailler en fines lamelles. Disposer les lamelles de pomme sur toute la surface de pâte. Saupoudrer de cassonade afin que les pommes caramélisent puis enfourner à 180°C pendant environ 35 minutes
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| mon p'tit chapardeur |
