Tarte courgettes, féta, tomates

En ce moment, je compte les jours avant nos vacances et avec cette chaleur, je ne rêve que d'une chose, me téléporter en montagne sur un glacier :)
Deux semaines de canicule .... c'est difficile pour l'organisme et faire à manger devient vraiment un veritable challenge.
Cette semaine, une copine m'a donné de belles tomates de son jardin et des courgettes de Nice. J'en ai fait cuire une partie à la vapeur avec un filet d'huile d'olive ... un délice et j'en ai gardé 4 pour faire ma fameuse tarte courgettes, féta, tomate . La seule manière de faire manger à mes deux z'hommes des courgettes :)
Bon, j'avais une température de 37° dans la cuisine et j'ai bien cru que j'allais fondre .... mais au final nous nous sommes tous bien régalés.

. 1 pâte brisée bio complète de chez Biobleud....
. 4 courgettes (petites)
. 5 petites tomates
. 10 feuilles de basilic
. 1 oignon blanc
. 50 g de féta (nature et sans huile)
. 2 oeuf
. 10 cl de crème fraiche
. 10 cl de lait
. sel et poivre


1. Coupez vos cougettes en petits cubes, puis émincez votre oignon. (pendand ce temps, préchauffez le four à 180°)
2. Faites les cuire doucement durant 15 minutes avec un peu d'huile d'olive
3. Préparez votre appareil en mélangeant les oeufs, la crème et le lait, sel et poivre.
4. Disposez votre pâte dans un plat à tarte, déposez y les cougettes, ajoutez ensuite les morceaux de féta, les feuilles de basilic puis votre mélange lait, crème.
5. Coupez les tomates en deux et disposez les sur la tarte. Mettez au four pour 30 minutes à 180°

Régalez vous en accompagant cette petite tarte avec un verre de rosé bien frais :)

Gaspacho de melon et jambon de pays

Aujourd'hui, il est annoncé à Nice 36 °!! J'ai beau chanter, faire la danse de la pluie .. rien n'y fait.
Il fait chaudddddd
Donc, pas question d'utiliser le four ou la plaque chauffante .... on veut un plat frais, rapide et surtout  gourmand .
Et quoi de mieux qu’un gaspacho de melon et jambon de pays. J'ai découvert cette jolie recette grâce à Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.
Je l'ai adapté à mon gout et je peux vous dire qu'elle est fabuleuse. D'une part super rapide, simple et hyper gourmande avec le jambon cru et la féta.

Pour 2 personnes
. 1 melon
. 1 pêche
. 2 tranches de jambon de pays 

. 8 cubes de féta
. 2 cs d'huile d'olive
. 6 brins de ciboulette
. sel et poivre

1. Coupez le melon et la pêche en gros morceaux

2. Mettez vos fruits dans le blender ... et " blendez" :) jusqu'à ce que le mélange soit homogène
3. Placez votre préparation au frigo pour qu'elle soit bien fraîche.

4. Juste avant de servir coupez votre jambon puis le disposer sur votre gaspacho. Y ajoutez la féta puis la ciboulette. Salez et poivrez  à votre goût

J'ai servi mon gaspacho avec une tartine de fromage frais et de jambon de pays ... un délice !

En plus avec les cigales en bruit de fond ... le paradis !!