dimanche 31 juillet 2016

Tarte couronne tomate et chèvre

Depuis quelques temps , je vois passer sur le net les tartes couronnes. Elles sont très esthétiques et parfaites pour épater vos invités en deux temps, trois mouvements ! En plus elles sont très rapides et faciles à réaliser.
. 1 pâte feuilletée
. 200 g de fromage frais type Petit Billy
. 1 cs de moutarde
. 1 pot de purée de tomates séchées de chez Godard
. 10 tomates cerises
. 2 branches de thym frais

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur. À l'aide d'un couteau pointu ou d'une roulette à pizza, réalisez 4 incisions au centre de la pâte de manière à obtenir une croix à 8 branches.

3. Disposez la purée de tomates séchées en faisant le tour de la couronne. Écrasez le fromage avec la moutarde puis disposez le ensuite sur la pâte. Coupez les tomates et posez les sur le fromage. Ajoutez le thym.
4. Soulevez les pointes délicatement et assurez-vous que la pâte a bien été découpée ... puis direction au four pour 25 minutes.

samedi 30 juillet 2016

Degustabox de l'été


Roulement de tambour ..... voici la Degustabox du mois de juillet dont le thème est l'été. C'est toujours un grand plaisir de découvrir chaque mois cette belle box surprise. Pour l'été Degustabox nous propose une box gourmande. Elle tombe a pique car dans 1 semaine c'est enfin les vacances pour ma p'tite famille. Le Rosé framboise est déjà au frais ....
Mais la Dégustabox c'est quoi ??

C'est une box de 10 à 15 produits exclusifs et originaux parmi les plus récents du marché qui coûte 15,99 euros par mois (en point relais ou +2€ livrée à domicile), sans engagement. Je vous avez présenté plus en détails le concept dans cette box: lien ICI.

Voici le contenu de la box :

* 1 paquet de Torchettis Lustucru Comme un Chef: Parfait pour les salades de pâtes colorées!! 
* 1 Bouteille de Vinaigre Melfor aux épices cannelle et cardamone: J'ai découvert cette marque dans une ancienne dégustabox et nous nous en servons chaque jour. Un délice. Celui ci est infusé aux épices. Il est vraiment très original. Parfait pour une salade d'automne.

* 1 Verrine de Sauce Tomate au Poulet Zapetti....C'est pratique mais je ne suis pas très fan de sauce toute prête...mais ça dépanne bien. 

* 1 Bouteille d'Aloe Drink For Life Bio. Un gros coup de coeur pour cette boisson sans OGM et sans Gluten. A boire bien fraîche, c'est un délice

* 1 paquet de Sauce Foie Gras Christian Potier. Parfait pour napper un grenadin de veau ou un intégrer dans un risotto. Pour avoir testé cette sauce, elle est vraiment bonne. 
* 1 paquet de Krispolls dorés à la Cardamome. Un gros coup de coeur pour ce produit. J'adore. Le p'tit goût de Cardamome est discret comme il faut. UN DELICE. 

* 1 paquet de Chips Market Deli. On a testé un soir pour l'apéro et on a bien aimé. Elles sont pas trop vinaigrées et j'aime beaucoup le petit côté fumé.

* 2 gourdes de Compotes de Fruits Vitabio 100% fruits, sans sucres ajoutés. Je n'ai pas eu le temps de les goûter car mon fils m'en a piqué une dès que j'ai ouvert la box et il a voulu la seconde pour le dessert . Une chose est sûre, il s'est régalé ;)
* 2 paquets de Cookies Les Recettes de Céliane. Ces cookies sont bios, sans gluten et sans lactose à base d'amandes et de pépites de chocolat. Parfait pour les intolérants. Le format pocket est très pratique, cependant je les trouve un peu sec à mon gout. 
- 1 bouteille d'Huile infusée au Romarin de Soléou. Je connaissais cette huile car mon partenaire me l'avait déjà envoyé. Cette huile est subtilement parfumée et elle est parfaite pour les poissons ou les grillades. 
- 1 fiole de Jus de Citron Sicilia. Je connais ce jus de citron à l'huile essentielle depuis longtemps . J'en ai toujours en dépannage dans mon frigo .

- 1 bouteille de VeRy Frambois'. Il s'agit d'un vin rosé à la framboise ... que je garde au frais pour les vacances. 
Quelques bonbons Têtes Brûlées... ils sont beaucoup trop acides à mon goût

A oui , j'allais oublié ... afin de s'occuper durant les vacances, dégustabox a glissé 2 fiches de jeux dont une pour réaliser un origami ... sympa non ?



Mon avis sur cette Degustabox de l'été. 

Les produits sont originaux et de qualité cependant cette box est à mon sens un peu moins surprenante que les précédentes. De plus la thématique est plus automnale qu'estivale avec la sauce foie gras, le vinaigre épicé, les Krispolls à la cardamome.

J'ai eu deux gros coups de coeur : l'un pour la boisson Aloe Drink For Life Bio et l'autre pour les Krispolls dorés à la Cardamome

Merci Degustabox ..... vous nous régalez les papilles ;) 


Cantucci ou croquants aux amandes

Les cantucci ou croquants aux amandes sont des biscuits croquants typiques de Toscane et plus précisément du Prato. Ils sont généralement servis avec du "Vino Santo" un vin de paille que l'on boit en dessert. Pour ma part, je préfère manger mes p'tits biscuits avec un thé pour le tea time. En plus la recette est hyper simple ... ça vous tente ? 
Pour 50 biscuits:
. 250 g de farine bio
. 180 g de sucre Rapadura
. 200 g d'amandes entières bio
. 2 oeufs
. 1 jaune d'oeuf pour dorer la pâte
. le zeste d'1 orange bio
. 1/2 cc rase de levure
. 1 pincée de sel
1. Préchauffez le four à 180°C
2. Dans un saladier mélangez les œufs entiers avec le sucre, sans faire mousser, ajoutez le zeste des oranges, puis la farine, la levure et le sel.
Incorporez les amandes entières en tout dernier. Mélangez la pâte jusqu'à obtenir un paton que vous allez diviser le en 2.
3. Façonnez 2 boudins. Si le mélange est un peu collant, mouillez vous les mains pour les façonner.
Disposez les sur un tapis de cuisson. Badigeonnez les avec le jaune d’œuf, puis enfournez pour 30 minutes.

4. Laissez les refroidir quelques minutes avant de découpez les biscuits en diagonale avec un gros couteau à lame lisse.
5. Baissez alors le fou à 160°C et faites séchez les biscuits dans le four, à plat environ 10 minutes. Les Cantucci vont durcir en refroidissant.

vendredi 29 juillet 2016

Tarte figue-coppa-scamorza

 Fermez les yeux ... imaginez-vous en Toscane, à l'ombre d'un figuier, un petit verre de Chianti à la main, le chant des cigales, une p'tite salade de roquette avec des copeaux de parmesan et ma tarte aux figues, coppa et scamorza ... je vous laisse encore rêver un peu ......

 1 pâte brisée pur beurre
. 2 grosses cs de mascarpone
. 1/2 boule de scamorza
. 10 tranches de coppa
. 10 figues
. 2 cs d'huile d'olive
1. Préchauffez le four à 190 °
2. Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée et placez-le au frais.
3. Lavez et séchez délicatement les figues et détaillez les en fines tranches.
4. Détaillez le scamorza en fines lamelles.
5. Etalez le mascarpone sur le fond de tarte, salez et poivrez et répartissez les ingredients en intercalant coppa, fromage et figue.
6. Arrosez d'huile d'olive.
7. Enfournez pour 35 minutes jusqu'a ce que la pâte soit bien dorée.

Il ne vous reste plus qu'a déguster cette jolie tarte tiède avec une petite salade !





jeudi 28 juillet 2016

Beurre d'amandes, noisettes, noix de cajou, et cacahuètes


 
Le beurre de cacahuète, c'est un délice à tartiner sur du pain ou à intégrer en pâtisserie comme par exemple dans des cookiesLe mien est un peu spécial car il s'agit d'un beurre d'amandes, noisettes et noix de cajou .Ce beurre de cacahuète, qui n'en est pas un, ressemble plus à une purée d’oléagineux. Certes, on en trouve facilement dans le commerce, mais si vous regardez la composition .. vous allez prendre peur ...car il y a de l’huile de palme, du sucre ou sirop de glucose etc. Je vous propose donc la recette de ma cop's du blog Cuisine & Plaisirs . Elle est maison, simple et économique.

Pour un pot de confiture :

. 350/400 g de mélange noix de cajou, amandes, noisettes et cacahuètes non salées et non grillées

1. Mettez votre mélange dans votre mixer ou comme moi dans le blender (ici Optimum 9400 de chez Froothie ).

2. Mixez par à coups le mélange afin d'obtenir peu à peu la texture d’une pâte.

3. Lorsque la bonne texture va commencer à se former, vous allez voir l’huile remonter à la surface.

Si vous aimez le côté crunchy, ajouter en fin de mixage quelques cacahuètes entières qui resteront un peu moins mixées et croqueront en bouche.

. Conserver dans un bocal en verre, à température ambiante.
Mon partenaire vous propose un code de réduction de 20 € pour l'achat d'un blender Optimum 9400 ainsi que pour le blender Optimum 9200A. Il s'utilise lors de votre passage en caisse : voici le codeAT-Optimum-20

Anniversaire de mon blog ... 4 ème cadeau !!

Dans la série des beaux et gourmands cadeaux, mon partenaire France of Gastronomy vous offre un superbe coffret.

Derrière le nom de France of Gastronomy, il y a 2 grands gourmands qui sont avant avant tout cousins: Mickaël et Stéphane. Ils ont eu envie de partager leur passion pour les produits de terroir tout en mettant en avant les producteurs. En bref du 100 % made in France. Leur projet est de vous proposer des saveurs directement issus de petits exploitants de toutes les régions de France. Ici, vous trouverez vins, terrines, saucissons et bien plus encore. Toute la richesse de notre patrimoine

On vous offre :
. Un coffret de sauces italiennes.
. Un lot de 2 mousses de canard.
. Et un spray culinaire de Cognac pour aromatiser les plats.

Pour jouer vous devez ;

1. Me dire en commentaire (sous cet article) quel produit vous aimeriez tester sur le site de France of  Gastronomy
2. Vous inscrire à ma newsletter
3. Partager en mode public et inviter des amies (si vous avez FB)


Ce concours est ouvert du Jeudi 28  juillet 2016 au Dimanche 31 juillet...


Bonne chance à tous mes p'tits gourmands

mercredi 27 juillet 2016

Tous à la plage avec Derrière la porte


Aujourd'hui pas de recette car nous allons à la plage. Direction Villefranche-sur-Mer pour une journée estivale au bord de la mer.

La station balnéaire de Villefranche-sur-Mer possède quatres plages dont deux de gravillons et sable contrairement à celles de Nice où il n'y a que des galets. Situées aux extrémités de la ville, elles sont facilement accessibles.
Villefranche est sans aucun doute la station avec le plus de charme sur la Côte d’Azur. Nichée dans une rade exceptionnelle, entre le Cap de Nice et Saint-Jean-Cap-Ferrat, c’est la destination préférée des niçois ! Avec ses hautes maisons de village aux couleurs vives, on a l’impression d’être en Italie ! La citadelle est à découvrir avec son Hôtel de Ville et le théâtre de Verdure. De là, on peut y découvrir de très belles vues sur la rade de Villefranche où de nombreux bateaux de croisière viennent faire une halte. Pour ceux qui aiment les beaux panoramas, la corniche entre Villefranche et Nice offre de magnifiques points de vue
 Et oui, il fait chaud et quoi de plus agréable que de se rafraichir dans notre belle mer Méditerranée. Il fait une journée superbe, pas un nuage en vue, l'eau est  à 25°C et Loulou se régale à sauter dans l'eau et faire des châteaux de sable.
L'avantage de Villefranche est le parking situé à côté de la plage. Je peux donc laisser mon sac de change dans la voiture. Pour cette occasion, j'ai sorti mes sacs Derrière la Porte. Ils sont vraiment formidables. Le plus petit est un sac lunch où je mets notre goûter. Je le transporte partout , même lorsque je vais au parc avec Loulou. Il est très pratique. Il mesure 28 cm de haut et 13 cm de profondeur.
J'ai aussi mon sac cabas qui a aussi l'avantage d'être isotherme. Sa contenance est parfaite pour les pique-niques en famille. Je m'en sers également comme sac de plage. Cette collection est vraiment superbe et les couleurs sont une véritable invitation aux vacances .

Voici le lien pour trouver ce sac sur le site de derrière la porte
Je vous souhaite à tous une belle journée et de bonnes vacances !


Si vous cherchez les produits derrière la porte à Nice, il vous faudra vous rendre au magasin 1,2,3 soleil 95 rue de France à Nice.

A bientôt pour de nouvelles découvertes chez