mercredi 31 août 2016

Caïpirinha givrée aux framboises avec mon super blender Optimum 9400 de chez Froothie

Je ne sais pas vous, mais moi je n'en peux plus de cette chaleur .... Il a plu cette nuit et du coup on se croirait sous les tropiques. Il fait chauddddd, nous étions si bien au frais dans nos montagnes ..
Du coup, je nous ai préparé une caïpirinha givrée aux framboises, un délice que nous avons adoré. Pour moi, je n'ai pas mis de cachaça car je ne suis pas fan, j'y ai alors ajouté un peu de rhum  Montebello de la Compagnie du Rhum et c'est à tomber par terre ;)

Pour 6 personnes
. 100 g de sucre en poudre
. 10 cl de jus de citron vert (4 citrons)
. 3 cs de cachaça ou 4 cs de rhum
. 350 g de framboises surgelées 
1. Une demi-heure avant la dégustation, faites bouillir 16 cl d'eau et le sucre dans une casserole. Une fois le sucre totalement dissous, éteignez le feu. 
2. Laissez refroidir, puis ajoutez le jus de citron vert et la cachaça ou le rhum, puis mélangez bien.
3. Déposez les framboises surgelées dans un blender , versez par-dessus le sirop alcoolisé à la cachaça (ou au rhum) et mixez jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
4. Placez le sorbet dans un contenant et réservez le au congélateur 15 minutes environ.
5. Versez la Caïpirinha givrée aux framboises dans des verres ou de jolies tasses et dégustez aussitôt ;)

Pour cette recette, j'ai utilisé mon super blender Optimum 9400 de chez Froothie. Il est parfait pour réaliser de délicieux sorbet ;) 

Mon partenaire vous propose un code de réduction de 20 € pour l'achat d'un blender Optimum 9400 ainsi que pour le blender Optimum 9200A. Il s'utilise lors de votre passage en caisse : voici le code AT-Optimum-20 

mardi 30 août 2016

Avec mon organiseur Mémoniak, je suis prête pour la rentrée !!

Tic-tac, tic-tac la rentrée scolaire approche à grands pas ;) Cette année, mon p'tit loulou fait sa 1ère rentrée donc pour être au top ... j'ai décidé de m'acheter l'organiseur Familial Mémoniak.
Mémoniak, c'est une série d’organiseurs des Editions 365 pour gérer au mieux l’organisation de la famille.

J'ai acheté l'année dernière l'agenda familial pocket et il est vraiment top. Pratique, bien pensé, il y a suffisamment de place pour écrire et sa taille est parfaite pour le glisser dans mon sac .. et petit plus, il a même une liste de course détachable pour chaque semaine.
Mais revenons à mon organiseur familial Mémoniak, c’est un calendrier sur 16 mois qui va de septembre 2016 à décembre 2017. 
Il est très grand, et ça c'est vraiment génial. Il offre une aisance pour l’écriture avec sa double page par mois et ses grandes cases quotidiennes afin d’écrire les rendez-vous de chacun. Fini l’écriture pattes de mouche pour réussir à caser les activités de la semaine,  le rendez-vous chez le pédiatre, les sorties entre cop's , vous l'aurez compris, il y a de la place. 
Pour les gourmands en manque d'inspiration, il y a même une recette par mois ;)

* On peut soit accrocher l’organiseur au mur, soit l’aimanter au frigo grâce aux 10 magnets fournis.
* Sur la dernière de couverture on trouve une pochette à soufflet où se cache des planches d’autocollants. Ces autocollants sont vraiment pratiques et permettent de bien identifier chaque type de rendez-vous : médical, réunion, anniversaire, repas en amoureux, vétérinaire, papy-mamie, fête, vacances… Et plein d’autres!

* Le seul petit point négatif revient sans doute au styl qui ne fonctionne pas lorsque l’on écrit à la vertical…

Ce calendrier est vraiment complet, on y trouve :
. un stylo en plastique, carton et bois entièrement recyclable,
. 10 magnets,
. trois planches d’autocollants pour bien identifier chaque événement, j’aime bien le côté ludique avec les autocollants illustrant chaque activité.
. des étiquettes pour coller sur les cahiers des enfants,
. un petit bloc note accroché au calendrier pour les pense-bête,


Et pour les plus gourmands, il existe l'Almaniak spécial cuisine ;)  Chaque jour une nouvelle recette de saison, mais le point négatif est que la partie pour écrire est vraiment trop petite

Et vous, quel est votre secret pour bien vous organiser ?

lundi 29 août 2016

Tajine de poulet au citron

 
Aujourd'hui je vous téléporte au bord de ma méditerranée. Direction le Maroc pour un tajine de poulet au citron. Certes, mon plat n'a pas mijoté dans un tajine car j'en ai pas ... mais si vous avez la chance d'en posséder un allez y ;). Ce plat est un délice, avec sa note citronnée et une viande très parfumée qui fond dans la bouche.

Pour 4 personnes
. 4 cuisses de poulet
. 1 cuillère à café de gingembre poudre
. 1 cuillère à café de curcuma
. 1 oignon
. 2 citrons confits de chez Alimentation Fine de France
. 12 olives de Nice
.  sel et poivre
. 1 citron

Pour la marinade :
. 1 cs d'huile
. persil haché
. coriandre fraiche hachée
. 1 cc de piment d'espelette
. 1 cc de cumin 
Avant la cuisson, faites mariner le poulet dans les ingrédients de la marinade préalablement mélangés. Laissez le s’imprégner de toutes les saveurs durant 2 h au frais.

Dans une cocotte, mettrez le poulet puis ajoutez les oignons, les olives, sel, poivre, curcuma et le citron coupé en quartiers et 1 verre d'eau. Cuire 20 à 30 min. Laissez mijoter un petit peu à découvert afin de rendre la sauce onctueuse.

Ajoutez les écorces de citrons confits juste pour les faire chauffer.

Dressez les morceaux sur un plat, puis disposez autour les écorces de citrons et les olives.



dimanche 28 août 2016

Crumble chocolat blanc - coco

Ça vous dit un crumble ultra gourmand aux bons fruits d'été ? J'ai testé la recette de la copine du blog Cooking 4 you et son crumble est juste a tomber à la renverse. L’originalité réside surtout dans la pâte. Elle est au chocolat blanc et à la noix de coco ... c'est vraiment délicieux et ça donne à mon dessert un p'tit gout de vacances dans les îles ;). 100 g de chocolat blanc 
125 g de noix de coco
50 g de farine
50 g de beurre
3 pommes
100 g de framboises (surgelées pour moi)
1 banane
3 cs de rhum arrangé banane flambée

1. Pelez et coupez en morceaux les pommes, la banane et les framboises. Mettez les dans un wook et laissez les fruits revenir 5 minutes à feu doux avec le rhum. 
2. Déposez les fruits dans un plat allant aux fruits.
3. Préchauffez le four th 180°C.
4. Faites fondre au bain marie le chocolat blanc. Dans un saladier mélangez la farine, la noix de coco et le beurre mou, rajoutez le chocolat blanc, continuez à bien mélanger, jusqu'à ce que la pâte soit plus ou moins amalgamée, le mélange doit être irrégulier. Recouvrir les fruits du crumble obtenu.
5. Mettre au four pendant 30 mn environ.

J'ai utilisé pour servir mon crumble les coupes a glace Bondi Beach de chez Geneviève Lethu.
Je les trouve super sympa ... une invitation à la gourmandise ;)

vendredi 26 août 2016

Terrine de fromage de chèvre aux figues, noix et miel

La saison des figues ne dure pas très longtemps, alors profitez-en. Si vous aimez le fromage de chèvre frais, cette recette est faite pour vous.
Une petite improvisation du dimanche soir .... et franchement, nous nous sommes régalés.
Cette jolie terrine est parfaite pour un apéro ou pour une entrée. Vous êtes tentez ? Alors n'hésitez pas...
Cette entrée peut également constituer un "plateau de fromage" très original .





. 1 fromage frais de chèvre 200g (petit billy)
. 20 g de cerneaux de noix
. 6 figues fraîches
. 1 cs de miel








1. Dans un saladier, écrasez le chèvre à la fourchette.
2. Utilisez un emporte pièce rond de 8 cm ou chemisez un ramequin de film alimentaire puis garnissez à moitié le fond de votre emporte pièce d’une couche de fromage de chèvre.
3. Répartir le miel, puis les morceaux de noix concassés. 
4. Pelez 3 figues et coupez les en petits morceaux et disposez les sur les noix puis terminez par une nouvelle couche de chèvre. 
6. Démoulez la terrine dans une assiette, puis disposez sur le dessus les lamelles de figues fraîches.

jeudi 25 août 2016

Detox water aux agrumes

Il fait chaud non ? Moi je n'en peux plus et je rêve d'un petit coin frais.
En attendant que la chaleur se calme un peu ... on peut rêver, pensez à bien vous hydrater.

Une petite Detox water aux agrumes ..... pour vous aider  à lutter contre la chaleur.






. 6 tranches de concombre
. 5 tranches d'orange
. 5 tranches de citron vert
. 10 feuilles de menthe
. eau plate
. beaucoup de glaçons
 

mercredi 24 août 2016

Tatin d'aubergines au miel

Aujourd’hui je vous invite sur les bords de ma chère Méditerranée pour une recette qui sent bon la Provence et l’été. Nous aimons beaucoup les aubergines à la maison et pour changer un peu de la ratatouille ou de la moussaka, je me suis lancée dans une tarte tatin version salée sucrée . Un délice !! Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter bon appétit et à vos fourneaux!
. 2 aubergines
. 1 pâte feuilletée
. 1 cs de miel
. 5 cs d'huile d'olive
. sel et poivre
1. Préchauffez votre four à 180°.
Huilez légèrement un moule à tarte et arrosez-le de miel.

2. Coupez les aubergines lavées en rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'a ce qu'elles soient dorées.
3. Disposez-les en rosace dans le moule puis déposez la pâte feuilletée en rabattant les bords vers l'intérieur. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette puis enfournez pour 30 minutes.

4. A la sortie du four, passez un petit couteau le long du moule, puis démoulez la tarte sur une assiette en la retournant. Salez, poivrez et servez encore tiède.

Recette  du magasine Saveur n° 221 juillet août 2015

mardi 23 août 2016

Tarte aux nectarines

A une époque, l'été était synonyme pour moi de glace ... je dirais même plus de litres de glace ;)
Mais avec le temps, les goûts changent. Ma préférence va aux tartes aux fruits. Voici une belle et délicieuse tarte de saison aux nectarines. Toute ma p'tite famille a apprécié, elle n'a pas fait long feu sur la table ;) La cuisson à blanc a permis à mon fond de tarte de rester bien croustillant, malgré la garniture moelleuse et le jus rendus par les fruits. 
. 4-5 nectarines (selon la taille)
. 1 pâte sablée
. 60 g de sucre en poudre
. 3 oeufs
. 4 cs de crème fleurette épaisse
. 1 gousse de vanille
. 4 cs de poudre d'amandes


Préchauffer le four à 180° .

1. Étalez la pâte dans un moule puis piquez le fond avec une fourchette. Couvrez d'un papier sulfurisé et déposez des billes en céramique ou alors des haricots secs . Enfournez et laissez cuire 15 min. Retirez ensuite le lest.

2. Coupez les nectarines en tranches  puis réservez les.

3. Disposez la poudre d'amande sur le fond de tarte. Dans un bol, fouettez les œufs, la crème et ajoutez la vanille puis le sucre.

4. Disposez les tranches de nectarine sur le fond de tarte, puis versez la préparation. Mettez au four à 180°C durant 20 minutes