Cake choco banane - Sophie Dudemaine

Pas de doute, le cake tient une place importante dans mes desserts. C'est délicieux, moelleux, faciles à préparer pour le goûter des enfants ou pour l'heure du thé.
Voici un cake choco banane qui n'a pas fait long feu à la maison.
Il s'agit d'une recette tirée du livre de Sophie Dudemaine et adapté à la sauce Afternoon Tea.

. 3 oeufs
. 150 gr de sucre
.  160 gr de farine
. 1 sachet de levure chimique
. 170 gr de beurre demi sel
. 2 bananes
. 100 gr de chocolat

Préchauffer le four Th.180°C

 1. Faites fondre un morceau de beurre dans une poêle et y ajoutez les bananes coupées en rondelles. Faites les caraméliser durant 5 mn puis laissez refroidir.

2.  Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faites fondre le beurre et laissez le tièdir un peu.

3. Mélangez la levure à la farine et ajoutez l'ensemble en pluie au mélange oeufs/sucre.
Incorporez le beurre fondu au mélange précédent ainsi que les bananes caramélisées.

4. Ajoutez alors le chocolat prélablement fondu bien mélanger l'ensemble.
Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné puis faites cuire  45 minutes.