Croquette de truite fumée, pomme de terre et céleri rave

Aujourd'hui, je vous propose une recette topissime qui va plaire aussi bien aux grands qu'aux petits.
Je suis entrain de vous faire rêver là .... voici la recette de croquette de truite fumée, pomme de terre et céleri rave. Bon, croquette, n'est peut être pas le bon terme ... mon fils qui m'a demandé si on mangeait la même chose que le chat ;)  J'ai fait une version sans poisson pour mon mari .... à tomber par terre .. la recette viendra prochainement ;).
J'ai trouvé cette petite merveille sur le blog de Ma P'tite Cuisine ... encore une fois .. merci Audrey ;)







Pour 6 personnes
. 500 g de pommes de terre à chair farineuse
. 250 g de truite fumée bio (la mienne Ovive)
. 150 g de céleri rave
. 80 g de beurre
. 1 citron
. 2 gousses d’ail
. 1 grosse poignée d’aneth
. Chapelure
. Huile végétale
. Poivre
 







1. Rincer les pommes de terre, les faire cuire pendant 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Peler les pommes de terre, les écraser en purée grossière à l’aide d’un presse-purée, ajouter 70 g de beurre.
2. Peler et râper finement le céleri. Peler et hacher au couteau l’ail. Faire revenir le tout dans une poêle avec le reste de beurre pendant 5 minutes. Ajouter le contenu de la poêle dans un saladier, avec la purée.
3. Émincer au couteau la truite fumée, l’ajouter dans le saladier avec l’aneth , mélanger le tout à l’aide d’une spatule.
4. Diviser le mélange en 6 portions, former des pavés à l’aide de vos mains. Les rouler dans la chapelure.
5. Poêler les pavés dans un fond d’huile dans une grande poêle pendant 6 minutes, en les retournant à mi-cuisson.