Jarret de veau confit à l'orange

Aujourd'hui je vous propose un p'tit plat mijoté absolument succulent. Ce week end, c'était la 1ere fois que je cuisinais un jarret de veau à l'orange et nous nous sommes régalés. La viande était fondante, confite, parfumée, un vrai délice en bouche... A part couper les oranges, il n'y pas de préparation ... c'est votre four qui va tout faire ;)

ça c'est de la recette comme je les aime, facile rapide et sans vaisselle ;)

. 1 jarret de veau

. 3 oranges bio

. 1 oignon

. 1 gousse d'ail

. 2 cs d'huile d'olive

. 1 cs de miel

. 1 bouquet garni

. sel et poivre

1. Rincez et séchez une orange. Râpez son zeste. Pelez à vif, séparez les quartiers en retirant les peaux blanches. Enveloppez les dans un film alimentaire et placez les au réfrigérateur.

2. Salez et poivrez le jarret. Dans une cocotte chauffez l'huile et faites-le dorer sur toutes les faces avec l'oignon haché.

3. Ajoutez dans la cocotte le jus des 2 dernières oranges, le bouquet garni et l'ail pressé. Badigeonnez la viande de miel. Couvrez la cocotte et enfournez à 150°C (th.5) pour 2h.

Au moment de servir, ajoutez les quartiers d'orange frais et décorez de zestes.
S’il reste beaucoup de liquide en fin de cuisson, retirer les jarrets et les légumes, laisser réduire sur feu vif.