Journée plage ... un avant goût des vacances

Un p'tit coucou juste pour vous faire partager notre journée plage ... un petit air de vacances avant les vacances (ben vouii , il va falloir attendre le mois d'aout ;) Le kss kss des cigales était avec nous .. bref un pur moment de bonheur en famille ;).

Vous connaissez Villefranche-sur Mer ?

Villefranche, c'est un petit village de pêcheurs et surtout est une halte obligatoire lorsque vous souhaitez visiter la Côte d’Azur.

La partie pittoresque de Villefranche, se trouve en bord de mer. Pour venir c'est simple .. heu sauf en plein été avec les bouchons ;)

Vous pouvez venir en voiture soit en prenant la Basse, la Moyenne ou la Haute Corniche. Les 3 points de vue sont absolument sublimes .

 Bon, pour vous garer en période estivale ... venez super tôt. Les places y sont assez limitées, même s’il y a deux parkings payants et des zones de stationnement dans les douves de la Citadelle. Se garer, en période estivale relève un peu du défi !

Si vous venez depuis le centre ville de Nice, vous avez la possibilité de prendre le train qui va vous déposer à 5 minutes à pieds du vieux village, au niveau de la plage des Marinières.

Promis, la prochaine fois, je vous ferais un p'tit reportage photo de vieux village. Aujourd'hui , place à la baignade dans une eau turquoise et à 25°C ;)

Mon p'tit athlète ;) 

Notre futur bateau .... heu j'attends juste de gagner au loto .... pour le moment on doit se contenter du bateau de mon fils ;)

Smoothie fraise orange

Quoi de plus sympa que de rentrer du travail et de te préparer un p'tit smoothie fraise orange.
Avec ce super blender que m'a prêté Froothie ... je n'arrête plus de "smoother" à la maison.
On s'installe sur la terrasse, chacun son verre à ma main ... c'est le top.
Et quand en plus ton fils te dit que tu es la meilleure des mamans ...... tu es sur un p'tit nuage.
Bon, je ne me fais aucune illusion, il me dit la même chose lorsque je fais un gâteau ... par contre pour la soupe .. c'est pas pareil ;)

Pour 3 verres
. 4 oranges
. 250 g de fraises de Carros (les meilleures du monde ;))
. quelques glaçons







1. Pressez le jus de vos oranges et mettez le dans votre blender.
2. Lavez et équeutez les fraises (attention, pensez à garder les queues pour l'eau de fraise ;)
3. Mettez les dans le blender avec quelques glaçons .... mixez .... et hop direction la terrasse et les doigts de pieds en éventail

Elle est pas belle la vie ;)

Et si vous souhaitez en connaitre encore plus sur ce super blender Optimum 9400 rendez vous sur le site internet de Froothie. Mon partenaire vous propose un code de réduction de 20 € pour l'achat d'un blender Optimum 9400 ainsi que pour le blender Optimum 9200A. Il s'utilise lors de votre passage en caisse : voici le codeAT-Optimum-20

Pâtes aux tomates, aubergines et mozzarella à la plancha de Jamie Olivier

J'ai trouvé cette recette de pâtes aux tomates, aubergines et mozzarella dans le livre "Version Originale" de Jamie Olivier et comment vous dire ... c'est la meilleure recette de pâte que j'ai mangé jusque là. La sauce est crémeuse, gourmande, parfumée, bref un délice. Pour cette recette, j'ai voulu utiliser les pâtes sans gluten de ma Degustabox . Certes des rigatoni auraient été plus adapté, mais le résultat était vraiment délicieux. Et comme je suis joueuse .. j'ai fait ma sauce à la plancha Simogas ... quand je dis qu'elle peut tout faire .. je ne plaisante pas !!






Pour 4 personnes :
. 1 aubergine
. 2 gousses d’ail pelées et émincées
. 1 oignon pelé et finement haché
. 800 gr de tomates en boite (ou des fraiches du jardin)
. 1 cs de vinaigre balsamique
. 1 botte de basilic
. 4 c. à soupe de crème fraîche
. 450 gr de spaguetti Panzani sans gluten
. 200 g de mozza
. 1 cs de mélange provençal
. 2 piments d’Espelette
. sel, poivre huile d’olive
. copeaux de parmesan

 







1. Pelez l’aubergine et coupez-la en dés. Chauffez votre plancha . Pendant ce temps, versez  5 cs d’huile d’olive sur les aubergines et mélangez bien. "Jetez" vos légumes sur la plancha et laissez  cuire à feu doux durant 7 à 8 minutes avant d’incorporer l’ail et l’oignon ainsi que le mélange provençal.

2. Quand ils ont pris un peu de couleur, ajoutez les tomates et le vinaigre balsamique. Mélangez bien puis assaisonnez  en sel et poivre (si vos tomates sont en boite, aoutez 1 cs de sucre pour enlever l'acidité).

3. Incorporez les piments  puis joutez quelques feuilles de basilic, laissez cuire encore 15 minutes puis incorporez la crème fraîche.

4. Pendant ce temps, cuisez les pâtes. Egouttez-les et versez-les dans un plat avec la sauce. Remuez, puis ajoutez un filet d’huile d’olive et la mozzarelle. Pour les grands gourmands,  ajoutez un peu de parmesan râpé .

 Ci vous êtes à la recherche d'une plancha pour l'été voici le lien vers le catalogue

ou sur les planchas d'extérieures

Moulins à vent au caviar d'aubergine

Ce soir .. c'est soirée foot à la maison ... match France - Allemagne. Je vais donc laisser mes deux mecs devant la télé et en profiter pour lire tranquille dans la chambre ;). Et qui dit soirée foot, dit obligatoirement "apérobic". J'ai donc préparé pour mes deux amours des p'tits feuilletés en forme de moulins à vent au caviar d'Aubergine. Bon, j'ai un peu triché ... je n'ai pas fait le caviar d'aubergine, il s'agit d'un pot de chez Godard et oui cette belle enseigne ne fait pas que du foie gras ;)

. 1 rouleau de pâte feuilletée 

. un pot de caviar d'aubergine

. 1 poignée d'amandes, noisettes ...

. Pics à brochette en bois 

1. Préchauffez votre four à 180°C. Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en carrés.
2. Garnissez chaque carré de caviar d'aubergine.

4. Coupez à chaque angle des carrés, en diagonale, sans aller jusqu'au centre (arrêtez-vous environ à mi-chemin). Repliez une pointe sur 2 vers le centre en appuyant bien pour souder. Disposez enfin une noisette ou amande au centre de votre feuilleté

J'ai oublié de faire la photo .. voici celle de mes moulins version sucrée !!

5. Enfournez pour 10 minutes.
6. A la sortie du four, laissez refroidir puis piquez chaque moulin à vent sur un pic en bois.

Palet breton maison et gelée de Mojito

Aujourd'hui, je vous propose pas une mais deux recettes ... l'une du palet breton que j'ai trouvé chez ma cop's du blog Toque de Choc et l'autre de la gelée de mojito.
L'association palet breton, fraise et gelée est juste à tomber à la renverse. Ma p'tite gelée de mojito peut s'utiliser dans de nombreux plats. Je l'ai testé avec un carpaccio d'ananas et aussi sur mes blinis au saumon.  Une fois que vous aurez testé ma p'tite recette ... vous ne pourrez plus vous en passer ;)

Pour 5 palets :
. 50g de farine
. 35g de beurre pommade
. 35g de sucre (dont 1 sachet de sucre vanillé)
. 2,5g de levure chimique
. 1 jaune d’oeuf
. 1 pincée de fleur de sel

1. Blanchissez le jaune d’oeuf avec les sucres à l’aide d’un fouet. Quand l’appareil est blanc et onctueux, incorporez le beurre travaillé en pommade (malaxé avec une spatule, jusqu’à ce qu’il soit bien tartinable) et lissez le mélange.

2. Ajoutez ensuite la farine tamisée avec la levure et la pincée de sel. Travaillez la pâte à la spatule jusqu’à ce qu’elle soit homogène. Aplatissez la entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur 0,5cm d’épaisseur. puis placez 1h au réfrigérateur.

3. Préchauffez le four à 170°C. Détaillez des cercles de 5cm de diamètre dans la pâte à l’aide d’un emporte pièce. Vous pouvez regrouper les chutes de pâte et les étalez à nouveau pour redécoupez de nouveaux biscuits.
Placez les dans des cercles à pâtisserie non beurré (important pour avoir l’aspect caractéristique des palets breton)Enfournez pour 15 à 20 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laissez tiédir avant de démouler. Conservez les dans une boîte hermétique.

Pour la gelée de Mojito

Il vous faut un rhum blanc sans quoi votre gelée va être colorée ... c'est dommage non !!

Pour cette recette, j'ai utilisé du rhum "Trois rivières" de la Compagnie du Rhum qui procède des caractéristiques aromatiques très particulières qui se marient parfaitement avec mon p'tit dessert.

. 40 g de  Rhum blanc Trois Rivières
. 500 g d'eau
. 20 g de jus de citron vert
.15 g de  menthe fraîche
. 3.5 feuilles de gélatine
. 100 g de cassonade

. 5 fraises


Cette recette est à faire la veille.

1. Mettez la gélatine à ramollir dans l'eau froide une fois bien molle, égouttez la.

2. Faites bouillir l'eau, la cassonade, la menthe, le jus de citron et le rhum, puis arrêtez le feu et laissez infuser 20 minutes à couvert puis ajoutez la gélatine. Une fois froide, réserver cette gelée au frigo.

3. Le lendemain, au moment du dressage, cassez la gelée avec un fouet pour lui donner un aspect "glace pilée". Dressez votre palet, les fraises coupées sur le dessus et enfin la gelée de mojito ... a déguster bien frais sur la terrasse les doigts de pied en éventail ;)

Croque-cake à l'italienne

Il y a longtemps que je voulais faire ce fameux croque cake. Je le vois passer depuis quelques mois sur la toile et je n'avais jusque là pas eu le temps de me lancer ... et oui ma liste de recette à faire est impressionnante ;) Le croque cake c'est la version familiale du croque-monsieur . Il se réalise dans un plat à cake et je peux vous dire que c'est un délice. On peut le décliner de multiple façon.

Pour 6 personnes

. 12 tranches de pain de mie sans croûte
. 2 tranches de jambon blanc
. 4 tranches de jambon cru
. 4 cs de pesto
. 24 pétales de tomates séchées
. 2 œufs
. 70 g de beurre
. 15 cl de crème épaisse
. 40 cl de lait
. 80 g de mozzarella râpée
. 50 g d'emmental râpé
. 60 g de farine

1. Beurrez (10g) un moule à cake anti-adhesif. Chauffez le four à Th 6 (180°C). Recoupez les tranches de pain de mie à la taille du moule. Fouettez les oeufs et la crème dans un bol.

2. Faites fondre le reste de beurre dans une casserole sur feu moyen. Ajoutez la farine, mélangez. Versez le lait en plusieurs fois et faites épaissir en remuant.

3. Versez la mozzarella dans la casserole, puis faites-la fondre dans la béchamel sur feu très doux.
Tapissez le fond du moule de pain de mie. Ajoutez un petite louche du mélange œuf crème et un peu de pesto. Posez 1/2 tranches de jambon blanc, 1 tranche de jambon cru , de la béchamel puis 8 pétales de tomates égouttés. Refaites ce montage deux fois. Terminez par du pain 1/2.

4. Nappez du reste de mélange oeufs-crème, étalez le reste de béchamel et parsemez d’emmental râpé. Cuisez 25 minutes.

Vous pouvez décorer de feuilles de basilic et éventuellement de jambon cru

recette extraite du magazine Cuisine Actuelle n°306

Tartelettes au carambar et pop-corn

Il y a quelques jours, j'ai trouvé dans mon magazine Saveur une recette qui m'a fait fondre. La Tartelette au caramel beurre salé et  Pop-corn. Avec mon p'tit loup dans les parages, je ne me suis pas lancée dans le caramel ... mais à la place j'ai utilisé des carambars .... Attention car cette recette est addictive ....il est impossible de s'arrêter ;)

Pour 4 tartelettes

. 250 g de farine
. 130 g de beurre mou
. 90 g de sucre glace
. 1 oeuf
. 25 carambars
. 50 g de maïs à pop-corn

1. Travaillez le beurre mou en pommade au robot. Ajoutez ensuite le sucre glace et mélangez de nouveau puis ajoutez l’œuf et la farine . Ne travaillez pas trop la pâte.

2. Étalez la sur 5mm d’épaisseur environ puis découpez des cercles un peu plus grands que vos moules à tartelette en marquant bien les angles. Faites quelques trous à la fourchette dans le fond de la tartelette pour qu’elle ne gonfle pas trop ajoutez du papier sulfurisé et des billes d'argile

3. Préchauffez votre four à 180 °C . Réservez les tartelettes au réfrigérateur durant 15 minutes puis faites cuire vos tartelettes pendant 12 minutes au four.

4. Pendant ce temps, faites fondre les carambars dans une casserole. Une fois le caramel bien lisse, laissez le refroidir et versez-le sur les tartelettes. attention gardez un peu de caramel pour le mettre sur les pop-corn

5. Préparez votre pop-corn puis une fois formée, ajoutez un peu de caramel liquide dessus en les mélangeant. Attendez que le pop-corn refroidisse pour détacher les grain les uns des autres . Décorez vos tartelettes avec ce pop-corn.

Merci à Carole de chez Silit France pour cet ensemble de moules à tartelette.

Ils sont vraiment formidables et le démoulage devient enfin un jeu d'enfant ;)