Gâteau renversé à l'ananas

Le gâteau à l'ananas ... c'est le gâteau de mon enfance. Et forcement, j'ai eu envie de partager de doux souvenir avec mon loulou. Rien de plus simple à réaliser et c'est en plus un délice. Vous pouvez soit utiliser de l'ananas en boite ou alors de l'ananas frais. 

. 1 boite d'ananas ou un ananas frais
. 4 oeufs
. 250 g de sucre en poudre
. 150 g de beurre
. 250 g de farine
. 1 citron vert
. 1 sachet de levure 

Pour le caramel :
. 125 g de sucre
. 4 cuillères à soupe d'eau


1. Égouttez les tranches d'ananas et réservez le sirop. Préparez le caramel.
2.Versez le dans un moule à manqué,en nappant bien le fond. Préchauffez le four à 180°C.
3. Posez sur le caramel des tranches d'ananas pour recouvrir le fond du moule. Coupez le reste des tranches en petits morceaux.
4. Fouettez les oeufs avec le sucre afin d'obtenir un mélange mousseux. Incorporez le beurre ramolli , la farine, le jus et le zeste du citron vert, la levure et les dès d'ananas. Bien mélanger et verser la pâte dans le moule.
5. Mettez à cuire 45 à 50 min. Laissez tiédir avant de démouler et arrosez le gâteau avec le sirop d'ananas.

Pour ce délicieux dessert, j'ai utilisé mon super moule de chez  Fackelmann France ...