Calamars à la plancha et pistou basilic citron

Hier, j'ai craqué devant des calamars chez mon poissonnier .... Une bonne recette que je fais régulièrement pour mon p'tit loup et moi .. et oui, mon homme est allergique au poisson ... du coup ça en fait plus pour nous ;) . Préparée avec une bonne marinade  pistou basilic citron et cuite avec ma plancha Simogas cette recette réunit tous les critères: elle est rapide a réaliser, facile,délicieuse et parfaite pour ma ligne grâce à la cuisson de la plancha.





Pour 2 personnes
. 500 g de calamar
. 1 cs de citron Sicilia de la Degustabox d'été
. 1 cs d'huile infusée au romarin Soléou de la Dégustabox d'été
. 1 cs d'huile d'olive
. 1 cs de pistou de citron
. 1 pincée de piment d’Espelette
. 1 brin de romarin
. 1 gousse d'ail

1. Préparez la marinade dans une assiette creuse en mélangeant l’huile d’olive, l'huile aromatisée, le jus de citron ,le pistou basilic et l'ail pressé.
2. Ajouter ensuite les anneaux de calamar à la marinade en mélangeant bien , puis  mettrez au frais pour 30 minutes. 

2. Allumez la plancha puis huilez la plaque de la plancha avec de l'huile d'olive. Déposez y le calamars en les retournant rapidement puis y déposer les brochettes calamar et les retourner toutes les minutes jusqu’à ce que le calamar devienne opaque. Ajoutez quelques brins de romarin à la cuisson , c'est encore meilleur ;)

La cuisson doit être rapide et bien chaude pour bien saisir les calamars.

La sauce au pistou de Au Pays du Citron est un savant mélange de basilic, d'ail, et d'huile d'olive,  rehaussée de zeste de citron de Menton .... un délice