mercredi 3 février 2016

Chandeleur # Pancakes banane - rhum raisins


Chez les Afternoon Tea .. les pancakes on adore ça. C'est rapide à faire et à la différence des crêpes on peu prendre son p'tit dej tous ensemble. Ce matin, je vous propose des pancakes banane rhum raisins et son caramel au beurre salé ;) .. il est sympa mon p'tit dej .. non ? Pour plus de saveur, j'ai fait gonfler les raisins secs dans du vieux rhum HSE de chez la Compagnie du Rhum ... une tuerie ;)

. 3 cs de vieux rhum HSE
. 30 g de raisins secs
. 2 bananes
. 10 g de beurre
. 2 œufs
. 50 g de cassonade
. sel
. 2 cs d'huile
. 25 cl de lait
. 250 g de farine de blé
. 1 sachet de levure
. 4 cs de caramel "Salidou"

1. Dans un saladier, battez les œufs en omelette puis versez le sucre et une pincée de sel. Mélangez énergiquement. Ajoutez l'huile et le lait et mélangez à nouveau.

2. Tamisez ensemble la farine et la levure, versez-les progressivement dans le saladier en mélangeant jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.

3. Faites chauffer le rhum, versez-le dans un bol sur les raisins secs. Laissez-les gonfler 20 minutes. Égouttez et ajoutez-les à la pâte.

4. Couvrez le saladier d'un torchon humide et laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 20 minutes. Pelez les bananes, coupez-les en rondelles.

5. Disposez quelques rondelles de bananes dans une poêle avec une noisette de beurre, versez une grosse cuillerée à soupe de pâte et faites cuire le pancake 3 minutes sur une face et 2 minutes sur l'autre. Renouvelez l'opération jusqu'à l'épuisement des ingrédients. Laissez tiédir avant de déguster en arrosant vos pancakes avec du caramel "Salidou".

La petite astuce :
Avant de faire cuire les bananes, pensez à les arrosez d'un jus de citron pour éviter qu'elles ne s'oxydent et noircissent.
Merci Anne Marie de la Porcelaine Blanche pour sa jolie vaisselle
recette extraite du magasine "Madame"

9 commentaires:

  1. Hum comme ils donnent envie tes Pancakes, ils sont bien gourmands
    Bises

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  2. Dis donc, c'est la chandeleur mais aussi la St Valentin, trop mignon tes pancakes en forme de coeur :D

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  3. c'est mon tour de craquer pour tes pancakes !!! rhum-raisin-banane je dis plus que oui!! En plus j'adore leur forme de coeur ! ^^

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  4. J'aime aussi beaucoup les pancakes ! ces 3 saveurs sont parfaites pour les sublimer ! ils sont jolis ainsi en cœur c'est rare de les voir ainsi.
    Je pensais trouver ton concours aujourd'hui puisque tu m'en avais parlé ? c'est peut être pour demain ? bisous

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  5. Très jolis tes pancakes et certainement très bons.

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  6. Adorables tes pancakes et sûrement délicieux !
    Bisous ma belle

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  7. Hummm, avec lr rhum, la banane et les raisins secs, c'est une bien belle douceur

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