lundi 17 octobre 2016

Crumble de patates douces, chèvre & éclats de noix de cajou

Cette recette, je l'avais repéré dans le magasine Yummy n°5. Il s'agit d'un crumble de patates douces au chèvre et éclats de noisettes. Bon, à défaut de noisettes, j'ai mis des noix de cajou et le résultat était délicieux. Accompagné d'une p'tite salade, c'est une façon simple et originale de cuisiner les patates douces.
Pour 4 personnes
. 500 g de patates douces
. 150 g de chèvre frais
. 1 grosse poignée de noisettes
. 50 g de parmesan
. 15 cl de crème fleurette
. 2 cs de crème épaisse
1. Epluchez les patates douces et les coupez en dès. Faites chauffer une casserole d'eau salée at joutez les dès de patates. Laissez cuire 20 minutes.

2. Egouttez et réalisez une purée à l'aide d'un presse purée. Incorporez la crème épaisse et mélangez.

3. Préchauffez le four à 200 °. Déposez une couche de purée dans le fond des ramequins, puis ajoutez une couche de chèvre et un peu de crème. Disposez quelques noix de cajou coupées. Ajoutez encore de la purée puis le chèvre, la crème les noix et pour finir le parmesan.
4. Enfournez pour 15 minutes.

12 commentaires:

  1. J'adore les crumbles et ta version très originale avec de la patate douce me plait beaucoup (surtout que le fromage de chèvre, j'adooooooooooooore). Bisous

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  2. C'est certain, cela doit être extrement délicieux !!

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  3. Très original, avec le chèvre et le crumble, j'adore l'idée ! Bises Céline et si l'envie t'en dit, viens nous rejoindre sur Passe-plats, c'est reparti ;) (avec la marraine élue avec ta recette quand même ! ;) )

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  4. Un crumble original comme j'aime !!
    Je te souhaite une très belle année 2016 !

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  5. Très original ce crumble. Bravo. Belle journée

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  6. C'est très sympa comme idée d'entrée.

    Belle soirée,

    Gabrielle

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  7. tu es dans une période crumble ....encore une de tes recettes que je testerais bien ..belle soirée biz

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  8. ta recette est juste "divine" bisousssssssssss

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  9. hummmm j'adooore l'idée de la patate douce en crumble, je note!!!! bisous

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